葡萄樹的冬季管理是葡萄生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到來年葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。冬季管理主要包括整形修剪、清園殺菌、深翻施肥、冬灌以及防寒等重要工作。下面具體學(xué)習(xí)下葡萄樹冬季怎樣管理？

一、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

1.根系生長(zhǎng)與恢復(fù)：在葡萄落葉前，根系仍會(huì)有一段時(shí)間的旺盛生長(zhǎng)，這有利于恢復(fù)樹勢(shì)，尤其是對(duì)于負(fù)載過大的葡萄樹以及受澇災(zāi)影響的葡萄樹，此時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要。

2.防治病害與促進(jìn)花芽發(fā)育：可以利用這一時(shí)期處理線蟲和根部病害，且不會(huì)對(duì)葡萄生長(zhǎng)和食品安全產(chǎn)生影響。同時(shí)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有利于花芽的發(fā)育，為來年葡萄的開花結(jié)果奠定基礎(chǔ)。

3.防治土傳病害和根結(jié)線蟲：冬季是防治土傳病害的最佳時(shí)期，可采用以下配方交替防治：

普力克750倍液+99%惡霉靈3000倍液+嘉美紅利1000倍液淋根灌根。

20%噻菌銅(龍克菌)500倍液+3%中生菌素500倍液+愛苗1500倍液+嘉美紅利1000倍液淋根灌根。

對(duì)于線蟲問題，可以使用噻唑磷+乙蒜素+嘉美紅利1000倍液淋根灌根2-3次，效果比春季使用更好。線蟲喜歡偏酸性的土壤環(huán)境，特別是pH值在5.0以下時(shí)繁殖能力極強(qiáng)。通過改變土壤pH值，可以破壞線蟲的繁殖環(huán)境，從而達(dá)到殺線蟲的目的。

二、整形修剪

1.整形

自然扇形：株行距2米×4米，可留4個(gè)主蔓。其中2根較弱枝綁在第三道鐵絲上，另2根較強(qiáng)枝綁在第二道鐵絲上。主蔓經(jīng)過每道鐵絲留1個(gè)側(cè)蔓，每個(gè)側(cè)蔓留2個(gè)結(jié)果母枝，每個(gè)結(jié)果母枝留2-3個(gè)結(jié)果枝，每個(gè)結(jié)果枝留1-2個(gè)果穗。結(jié)果母蔓之間的距離為40-50厘米，結(jié)果枝之間的距離約20厘米，一般3年完成樹形。

龍干形：根據(jù)栽培密度和不同架式，又可分為1條龍干形和多條龍干形。葡萄樹定植第一年，以培養(yǎng)主干為主;第二、三年配好主側(cè)蔓。對(duì)于棚架栽培，要選擇生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的品種。

2.修剪

適宜時(shí)間：12月中旬是最適宜的修剪時(shí)間，最遲應(yīng)在2月中旬結(jié)束。過早修剪會(huì)導(dǎo)致樹體養(yǎng)分損失，而過遲則可能出現(xiàn)“傷流”現(xiàn)象。

修剪方法：枝條剪留長(zhǎng)度分為長(zhǎng)、中、短3種剪法。長(zhǎng)剪為枝留長(zhǎng)度8-12節(jié)，中剪為枝留長(zhǎng)度5-7節(jié)，短剪枝留長(zhǎng)度3-4節(jié)。一般單壁籬架以短剪為主，少留長(zhǎng)枝；棚架以中短枝為主，可留一部分長(zhǎng)枝。結(jié)果枝的剪留數(shù)為每個(gè)側(cè)蔓留2-3個(gè)結(jié)果母蔓，每個(gè)結(jié)果母蔓留2個(gè)結(jié)果枝，每個(gè)結(jié)果枝留1-2個(gè)果穗。對(duì)于枝蔓的更新，主蔓更新方面，離壁扇形的主蔓為3年1次，龍干式要注意預(yù)備枝的選留，對(duì)病、弱主蔓要及時(shí)更新。結(jié)果枝更新常用單枝更新和雙枝更新。單枝更新時(shí)，冬剪時(shí)留1個(gè)結(jié)果母枝，等萌芽后選留2根新梢，1個(gè)結(jié)果，1個(gè)讓其放平生長(zhǎng)，通過反復(fù)摘心培養(yǎng)成為1年的結(jié)果母枝，再行結(jié)果和更新，使結(jié)果枝下年冬剪時(shí)剪除。雙枝更新時(shí)，冬剪時(shí)每個(gè)結(jié)果母枝配1個(gè)更新枝，上邊1根培養(yǎng)結(jié)果母枝，靠近下邊留1根重剪為更新枝。新梢萌芽后，結(jié)果母枝留2根結(jié)果枝，更新枝留2根新梢不結(jié)果。下年冬剪時(shí)剪除兩根結(jié)果的枝條，其余2根1個(gè)結(jié)果1個(gè)更新。修剪時(shí)要注意防止結(jié)果枝外移、上移和下部光禿，注重更新復(fù)壯，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，確保經(jīng)濟(jì)效益最大化。一般設(shè)施栽培的667平方米產(chǎn)量控制在1250-1500千克，露地栽培2000千克左右。

三、冬季修剪注意事項(xiàng)

1.葡萄的蔓組織疏松，髓部較大，水分、養(yǎng)分很容易流失。枝梢修剪時(shí)應(yīng)在剪口芽上3-5厘米處剪截或在剪口芽上端一節(jié)節(jié)部剪斷，剪口要光滑，防止破裂，以免影響芽的萌發(fā)。

2.修剪時(shí)要將枯死枝、病蟲枝、無用的2次枝及徒長(zhǎng)枝剪去。節(jié)間長(zhǎng)、芽眼癟小的徒長(zhǎng)枝容易造成嚴(yán)重瞎眼，應(yīng)該將其疏除或截短，盡量留用充分成熟、芽眼飽滿肥大的新梢。

3.在進(jìn)行疏枝時(shí)，剪口控制在離基部1厘米左右，不要緊貼在基部下剪，待殘樁干枯后，再從基部將其剪去。在主蔓上疏枝時(shí)，應(yīng)盡量避免造成對(duì)口傷。

4.對(duì)粗度達(dá)到0.8厘米以上而且成熟良好的夏芽或冬芽副梢，可以選留2-3節(jié)，生長(zhǎng)勢(shì)弱的應(yīng)剪掉。

四、適時(shí)清園

整形修剪完成后，果園會(huì)留下大量修剪下來的枝條?？梢赃x擇其中粗壯、長(zhǎng)勢(shì)良好的枝條，作為來年扦插用的種條，剩余的要清理干凈。同時(shí)，果園里的雜草也要清理干凈。結(jié)合冬季修剪，將園內(nèi)的枯枝落葉以及采果后丟棄在園內(nèi)的零星病果、病穗、病葉、病枝、卷須等統(tǒng)一集中到園外深埋或銷毀。

五、噴藥防護(hù)

葡萄樹葉子全部落葉后，進(jìn)行1次清園殺菌，噴施1-2次藥劑，可選用40%杜邦福星6000倍液+90%杜邦萬靈2500倍液+嘉美金點(diǎn)1000倍液。噴施時(shí)要求詳盡周密，對(duì)樹體、地面噴施均勻。噴施時(shí)刻最好選擇晴天或陰天的上午。

六、深翻園土

多數(shù)葡萄園雜草叢生，土壤通透性差，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間園區(qū)操作踩踏，土壤呈板結(jié)狀況。要求進(jìn)行一次深中耕，深度一般25-30厘米為好，株間宜淺，行間宜深，也可結(jié)合施基肥，有條件的可噴施免深耕。要做到果園能排能灌，深耕高廂，廂面平整。

七、施基肥與冬灌

施基肥要在清理園地后進(jìn)行，肥料以腐熟的農(nóng)家肥為主。園內(nèi)的落葉、雜草也可以作為肥料先填入溝內(nèi)，壓于腐熟的農(nóng)家肥下面，再用土鋪在農(nóng)家肥上面。施用腐熟的農(nóng)家肥可以補(bǔ)充植株的營(yíng)養(yǎng)，改善土壤的理化性質(zhì)，還可以提高地溫防止根系凍害。一般葡萄底施每667平方米農(nóng)家肥7.5-10噸，并加入鈣肥30-40千克，嘉美紅利2袋，棉子餅200千克，氮、磷、鉀復(fù)混肥30-35千克。施完腐熟的農(nóng)家肥后就可進(jìn)行葡萄園的冬灌了。農(nóng)諺曰“冬灌不冬灌，產(chǎn)量差一半”。澆水灌入施肥溝內(nèi)即可，澆水量以土壤自然吸收，表面不留積水為準(zhǔn)。冬季灌水可以提高土溫，防止凍害，有利于肥料的分解和根系的吸收，為第二年葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好條件。

八、根部培土防寒

冬季的土壤溫度在-5℃左右，地上溫度比較高，一般不會(huì)對(duì)葡萄枝蔓造成凍傷，因此一般不需要將枝蔓埋入土中，只要在葡萄根部適當(dāng)培土就可以了。挖土最好距防寒土堆有30-50厘米，防止側(cè)凍過深，根系受凍。沙地葡萄由于沙土導(dǎo)熱性強(qiáng)，而且易透冷風(fēng)，防寒土堆厚度和寬度約需增加20%左右。培土?xí)r要邊培土邊拍實(shí)，打碎土塊，防止土堆內(nèi)透風(fēng)。

總之，葡萄樹的冬季管理每一個(gè)步驟都至關(guān)重要，直接關(guān)系到來年葡萄的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。希望廣大葡萄種植者能夠重視冬季管理，按照科學(xué)的方法進(jìn)行操作，確保葡萄樹安全越冬，為來年的豐收打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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