現(xiàn)在已經(jīng)是5月份了，各地氣溫持續(xù)攀升，部分地區(qū)溫度甚至達(dá)到了30℃左右，許多熱愛種菜的朋友擔(dān)心高溫會(huì)影響蔬菜生長(zhǎng)，其實(shí)并非所有蔬菜都“怕熱”。有些蔬菜品種不僅耐熱，而且在高溫環(huán)境下生長(zhǎng)得更好。那么5月份可以種植什么蔬菜？

1、番茄

番茄富含維生素C和番茄紅素，無論是生吃還是熟吃，都能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。番茄喜溫怕寒，適合在溫暖、光照充足的地方種植。5月溫度適宜，可以直接在露地育苗。準(zhǔn)備好育苗床，將土壤耙細(xì)整平，澆透水后均勻撒上種子，覆蓋0.5-1厘米厚的細(xì)土。

2、長(zhǎng)豆角

長(zhǎng)豆角是一種喜溫蔬菜，溫度低反而不利于生長(zhǎng)，即使溫度高達(dá)38℃也能正常生長(zhǎng)、開花和結(jié)莢。因此，五六月份是種植的最佳時(shí)期。此時(shí)種植，出苗快、生長(zhǎng)迅速，很快就能開花。即使春天沒有種植，五六月份依然可以正常種植。南方地區(qū)甚至可以種到七八月份。

3、黃瓜

黃瓜是廣受歡迎的蔬菜，耐熱能力很強(qiáng)，從春天到秋天都可以種植。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，從五月份一直到七八月份都可以播種。夏天種植的黃瓜，幾天就能出苗，生長(zhǎng)迅速。播種后大約一個(gè)半月左右就能收獲。

4、辣椒

辣椒是夏季的主要蔬菜之一，耐熱性強(qiáng)，喜歡溫暖環(huán)境。即使春天沒有移栽，五六月份依然可以正常種植。立夏后溫度升高，可以直接播種，省去了育苗的麻煩。當(dāng)秧苗長(zhǎng)到5厘米以上時(shí)，還可以進(jìn)行移栽。

5、茄子

茄子是一種做法豐富的蔬菜，無論是燒、炒還是蒸，都十分美味。茄子喜高溫、強(qiáng)光，耐熱性強(qiáng)，5月播種正合適?？梢赃x擇“紫圓茄”“長(zhǎng)茄”等品種。種子用50℃溫水浸泡30分鐘，撈出后用清水洗凈，再放在30℃溫水中泡8-10小時(shí)，然后催芽。將催好芽的種子播在育苗床上，覆蓋1厘米厚的土，保持溫度在25-30℃，7-10天就能出苗。

6、空心菜

空心菜是一種喜歡高溫的蔬菜，溫度高對(duì)其生長(zhǎng)沒有影響，反而長(zhǎng)得更好。如果溫度低，空心菜則難以生長(zhǎng)。五六月份是種植空心菜的最佳時(shí)期，種上后可以一直吃到秋天。空心菜可以多次采收，割完后會(huì)萌發(fā)新芽新枝，而且可以通過枝條扦插移栽，成活率很高。

7、毛豆

毛豆是專門吃青莢的大豆，是一種喜高溫作物，在高溫環(huán)境下可以正常生長(zhǎng)、開花和結(jié)莢。立夏以后可以正常種植，因?yàn)槊故浅郧嗲v的，生長(zhǎng)期比黃豆短得多，五六月份種植一點(diǎn)也不晚。

除了上述幾種蔬菜，五六月份還可以種植苦瓜、西紅柿、西瓜等。雖然像茄子、西紅柿等直接播種的話，苗期時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)，但只要管理得當(dāng)，長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量都不會(huì)受到影響。各地可以根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，選擇自己喜歡的蔬菜進(jìn)行種植。

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