辣椒作為一種廣受歡迎的調(diào)味型蔬菜，在我國的種植面積是分布非常廣的，南北方均有不少朋友種植，市場需求大，發(fā)展前景廣闊。下面一起學(xué)習(xí)一篇辣椒種植方法和管理技術(shù)。

1、播種時間

根據(jù)市場需求、氣候條件和栽培茬口，各區(qū)域需確定具體播種期。一般來說，早春辣椒適合在12月至次年1月播種，夏秋茬辣椒則在2月至3月播種。中高海拔地區(qū)主要選擇夏秋茬栽培，而低海拔富熱河谷區(qū)可根據(jù)茬口安排選擇早春栽培。

2、種子處理

每畝用辣椒種20-30克。播種前需進(jìn)行種子處理：將種子曬種2天后，用55℃-60℃溫水浸種，攪拌15-20分鐘，撈出后用0.1%高錳酸鉀溶液浸種10分鐘，或用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘，隨后用清水沖洗4-5次，晾干備用。

3、育苗方式

（1）穴盤育苗技術(shù)

基質(zhì)可購買或自配。自配基質(zhì)需滿足營養(yǎng)豐富、疏松透氣、無病蟲害的要求，孔隙度約60%，pH值6-7，速效磷含量2100毫克/千克以上，速效鉀100毫克/千克以上，速效氮150毫克/千克以上。采用50孔或72孔塑料穴盤，舊穴盤需用800倍多菌靈溶液消毒后使用。

種子經(jīng)消毒處理后可播種。機播或人工播種時，先將穴盤內(nèi)基質(zhì)壓實，基質(zhì)下陷1厘米，每穴播種1-2粒，播種后覆蓋基質(zhì)，壓平，澆足水，覆蓋地膜。幼苗頂土后撤除覆蓋物，及時澆水。

（2）漂盤育苗技術(shù)

根據(jù)育苗設(shè)施確定育苗池大小。一般寬度以3-5盤排放為宜，長度根據(jù)育苗棚長度確定，但不超過30米。池內(nèi)高10厘米，中間走道寬50-70厘米，池底鋪0.06-0.08毫米厚的塑料膜。

水質(zhì)pH值以6.5-7為宜，播種前一天灌水至8-10厘米深，如有漏水需及時補水，可噴灑硫酸銅防止藻類滋生。漂浮育苗盤通常選用160穴，長57厘米、寬36厘米、高5.5厘米的漂浮盤。使用1季以上的育苗盤需用0.1%硫酸銅溶液或用多菌靈藥液浸泡消毒。

可購買專用漂浮育苗基質(zhì)，主要由高溫消毒處理過的草炭、珍珠巖和蛭石等按比例配制而成。基質(zhì)中添加0.05%多菌靈，加水至基質(zhì)松散但能成團(tuán)。裝盤前檢查育苗盤底孔是否堵塞，裝填基質(zhì)后輕拍盤側(cè)使其均勻。播種時每穴播1-2粒種子，播后覆蓋基質(zhì)與盤面齊平。

將播種后的漂浮盤整齊擺放在育苗池水面上，入池24小時后檢查吸水情況，如有不吸水的種植孔需用細(xì)鐵絲鉆通。可購買營養(yǎng)全面的育苗專用營養(yǎng)液肥，或自行配制。自行配制時，每10盤用15：15：15復(fù)合肥200克，溶解后攪拌均勻，放入育苗盤。幼苗真葉長出時添加1次營養(yǎng)液。

4、育苗設(shè)施

選用連棟溫室大棚、鋼架大棚、中小拱棚等育苗設(shè)施，確保育苗環(huán)境穩(wěn)定。

## 三、大田移栽

### (一)栽培方式

常采用育苗起壟覆膜栽培，苗齡約50天，8 - 10片真葉時移栽。起壟帶溝寬1.5米，溝寬0.3米，壟高20 - 25厘米，廂面平整不積水。

### (二)重施底肥

每畝用腐熟農(nóng)家肥2000千克或商品有機肥400千克，加辣椒專用肥50 - 75千克，可穴施或耙面施入。

5、栽植密度

根據(jù)品種選擇種植密度，比如美人椒2000-2500株/畝；遵辣系列2800-3200株/畝；明椒9號2200-2500株/畝等。

6、肥水管理

(1)澆水

溫度在15℃-20℃時，采用膜下暗灌，有條件可使用滴灌或微灌，效果更佳。

(2)追肥

辣椒喜肥耐肥，追肥關(guān)鍵時期為開花結(jié)果期。此時氮、磷、鉀吸收量分別占總量的57%、61%和69%。追肥原則為輕施苗肥，穩(wěn)施花蕾肥，重施膨果肥，勤施采果肥。氮肥多則辛辣味淡，磷、鉀、微肥多則辛辣味濃。

輕施苗肥：移栽緩苗后10天左右，淋施辣椒專用肥5-10千克/畝，1-2次，促進(jìn)根系生長。

穩(wěn)施花蕾肥：定植后40天左右，每畝穴施專用肥15-20千克，1-2次，促進(jìn)植株生長和開花結(jié)果。

重施膨果肥：第一批幼果坐穩(wěn)后，穴施專用肥20-25千克/畝，1-2次，減少落果和畸形果。

勤施采果肥：第一批辣椒采摘后，第二、三層果實膨大時，穴施專用肥20-25千克/畝，后期用1%磷酸二氫鉀溶液加硼、鈣等中微量營養(yǎng)元素噴施2-3次，防止畸形果和缺素病害。

7、病蟲害防治

(1)生理病害

包括僵苗、徒長、漚根、葉片扭曲、日灼病、落葉落花落果等。防治方法如下：

選擇疏松、通氣性良好的土壤，注重有機肥和大中微量營養(yǎng)元素的施用?？茖W(xué)育苗，培育壯苗。適時定植，采用高畦深溝，移栽前注意煉苗。改善通風(fēng)透光條件，合理施肥，增施中微量元素肥料，及時防治病蟲害。

（2）常見病害

包括立枯病、早疫病、灰霉病、病毒病、瘡痂病、疫霉病、軟腐病、炭疽病等。防治方法如下：

選用抗病品種，這是最經(jīng)濟有效的措施。采用浮盤育苗，節(jié)約種子，減少移栽時對根部的傷害，降低病害發(fā)生率。 實施輪作，選擇非茄科作物前作，或采用水旱輪作，也可適量施用生石灰75-100千克/畝，殺死土壤病原菌。選擇土質(zhì)疏松、排水便利的地塊種植，注重有機肥施用，合理搭配氮、磷、鉀肥。

 5-9月是病害防治關(guān)鍵時期，移栽后至開花結(jié)果期，每隔10天噴施波爾多液或多菌靈、百菌清等，采果盛期每隔7-10天噴施甲霜靈或百菌清等。

(3)常見蟲害

分為地下害蟲、葉片害蟲和果實害蟲三類。防治方法如下：

地下害蟲：如土蠶、螻蛄、蠐螬等，定植后每隔7-10天施藥1-2次，可使用敵百蟲或阿維菌素。

葉片害蟲：螨類和蚜蟲是主要害蟲。螨類害蟲可在葉卷初期噴施阿維菌素或克螨特；蚜蟲可在定植后或初發(fā)時用1%苦參堿加啶蟲脒或吡蟲啉處理，每隔7-10天噴藥1次。

果實害蟲：如棉鈴蟲、煙青蟲等，可在發(fā)現(xiàn)蟲果后用吡蟲啉或At乳油等藥劑防治。

其他防治技術(shù)：安裝太陽能殺蟲燈、性引誘器具、色板等，采用物理、生物和農(nóng)業(yè)綜合防治措施。

以上是辣椒種植方法和管理技術(shù)，從播種育苗到病蟲害防治，涵蓋了各個環(huán)節(jié)的關(guān)鍵要點，希望能為大家的辣椒種植提供參考。

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