辣椒是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，同時也是常見的調(diào)味配菜，喜濕、耐旱、怕澇、喜光且耐弱光的植物，具有很強(qiáng)的適應(yīng)性。辣椒屬于一年生栽培植物，無論是在南方還是北方，都有廣泛的種植，并且能夠?qū)崿F(xiàn)四季生產(chǎn)。下面一起學(xué)習(xí)一篇辣椒種植方法與管理技術(shù)。

一、確定品種

在種植辣椒之前，需要確定種植的品種。常見的辣椒品種有牛角椒、羊角椒、線椒、泡椒和朝天椒等。種植者可以根據(jù)市場需求和自身的種植經(jīng)驗來選擇合適的品種。

二、種子消毒

對于沒有包衣的種子，在催芽前必須進(jìn)行消毒處理，以防止病菌和病毒的感染。消毒方法包括：使用50%多菌靈500倍液、70%甲基托布津800倍液、0.5%氨基寡糖素1500倍液，或者用60-70℃的熱水浸泡種子20分鐘(期間需不斷攪拌，以防燙傷種子)。通常浸泡30-60分鐘后，沖洗干凈再進(jìn)行催芽。

三、培育壯苗

俗話說“苗壯三分收”，培育壯苗是實現(xiàn)辣椒高產(chǎn)的關(guān)鍵。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是莖稈粗壯、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)且無病蟲害。苗齡一般在30-40天左右，3-5片葉時移栽容易成活，緩苗快;若超過7片葉，苗齡過大，緩苗慢，會影響后期生長。辣椒一般在三葉期就開始進(jìn)行花芽分化，因此培育壯苗對辣椒高產(chǎn)至關(guān)重要。

四、肥水管理

辣椒屬于淺根系作物，根系不夠發(fā)達(dá)，既怕旱又怕澇，因此在肥水管理上需要格外注意。

配方施肥：生產(chǎn)1000公斤鮮辣椒，需要吸收氮約5公斤、五氧化二磷1公斤、氧化鉀6公斤。根據(jù)辣椒的吸肥規(guī)律和需肥特性，以省工、省力、高產(chǎn)、高效為目標(biāo)，安排以下施肥方案：

底肥：每畝施用每克含2億酵素菌劑50-200公斤(可替代雞糞、豬糞及各類生物菌有機(jī)肥)，以及15-15-15的平衡復(fù)合肥40-50公斤。可采用栽培溝或栽培穴的方式，最好使用壟上覆膜栽培法，這樣既高產(chǎn)又便于管理。

第一批花坐果后：每隔15天左右，結(jié)合澆水追施20-10-20水溶肥4公斤，搭配普通礦物腐殖酸鉀3-5公斤。

中后期：每隔15天追施20-10-30的沖施肥5公斤，搭配精品礦物黃腐酸鉀300-400克。

緩苗后：每隔10-15天噴施一次“植物疫苗”葉面噴施劑，可有效防病、防蟲，調(diào)節(jié)生長，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。按照要求使用，基本不受病蟲危害。

水分管理：辣椒在干旱時會落花落果，澇時則會出現(xiàn)漚根死棵，同樣導(dǎo)致落花落果。因此，辣椒既怕旱又怕澇。要采取小水勤澆的方式，最好采用滲灌或滴灌。

栽培管理：辣椒根系不夠發(fā)達(dá)，為了使根系更發(fā)達(dá)，增強(qiáng)其抗旱抗?jié)衬芰?，要改變傳統(tǒng)的栽培方式，將壟下栽培改為壟上栽培，這樣可增產(chǎn)20%以上。壟上栽培與滴灌配合效果更好。

五、病蟲防治

1.炭疽病

發(fā)病條件：高溫高濕，田間郁閉、日燒易引發(fā)炭疽病。該病會導(dǎo)致爛果、干葉，葉片上出現(xiàn)同心輪紋并變黑，從而降低辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.疫病

發(fā)病條件：大部分疫病是由于辣椒土壤殘留或殘體殘留引起的，其中土壤殘留最為常見，一般情況下，80%的病菌和病毒都存在于土壤中，尤其是密閉的大棚或溫室，因此土壤處理至關(guān)重要。病菌在土壤或殘體上越冬。當(dāng)濕度超過85%，溫度在10-32℃之間，尤其是20-30℃時，疫病最容易發(fā)生。

3.病毒病

辣椒病毒病是一種較為頑固的病害，復(fù)制能力強(qiáng)，傳播速度快，難以防治，目前尚無特效治療藥劑，主要以預(yù)防為主。

4.軟腐病

軟腐病是辣椒的主要病害之一，屬于細(xì)菌性病害，主要危害辣椒果實。在高溫高濕條件下，當(dāng)溫度在25-30℃，濕度超過85%時，病情發(fā)生較為嚴(yán)重。病菌主要通過傷口侵入，傳播途徑包括雨水、灌溉水、水濺以及害蟲等。

5.土傳病害

根腐病、青枯病、枯萎病、莖基腐病、根結(jié)線蟲病等都屬于土傳病害。一旦感染，無論是灌根還是噴灑農(nóng)藥，效果都不理想。

6.臍腐病

臍腐病是由于缺鈣引起的非傳染性病害。在夏季高溫時，容易導(dǎo)致缺鈣，進(jìn)而引發(fā)臍腐病。此時，有些種植者可能不了解情況，頻繁補(bǔ)鈣，但效果不佳。一方面是因為補(bǔ)鈣方式不正確，另一方面是因為補(bǔ)鈣品種不同。

鈣有多種品種，普通鈣作物吸收困難，其移動性非常緩慢，有些甚至不移動。因此，在葉面噴施時，應(yīng)多噴施糖醇鈣，可在皮層增加其運(yùn)輸量。此外，氨基酸鈣、黃腐酸鈣、腐殖酸鈣等也是不錯的選擇。普通鈣必須搭配這些運(yùn)輸工具，才能取得較好的效果。

綜上就是辣椒的種植管理技術(shù)要點(diǎn)介紹，種植辣椒大家要因地制宜的選擇適合自己的種植方案，有關(guān)辣椒種植，大家還有哪些疑問嗎？

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