平菇是一種受歡迎的食用真菌，屬于擔子菌門。它營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。許多農(nóng)民在農(nóng)閑季節(jié)選擇種植平菇來增加收入，因為平菇種植占地少，成本低，且主要使用農(nóng)作物副產(chǎn)品如玉米芯、棉籽殼等作為原料，這些在農(nóng)村中容易獲取。下面一起學習一篇平菇怎么種才能高產(chǎn)？

1.選擇脫毒菌種

長期使用未脫毒的平菇品種容易感染病害，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。選擇脫毒品種，如科佳1號、德豐5號、8129平菇、皖優(yōu)5號、皖優(yōu)6號、8105等，根據(jù)當?shù)厥袌鲂枨筮x擇適合的品種。

2.培養(yǎng)料基質(zhì)選擇

常用的基質(zhì)包括玉米芯和棉籽殼。每1000公斤玉米芯（粉碎后）加入60公斤優(yōu)質(zhì)小麥麩皮、2公斤氮磷鉀復合肥、10公斤優(yōu)質(zhì)磷酸二銨、40公斤生石灰和2公斤克霉靈，按需加入清水。生料發(fā)酵栽培時可加入3000倍液的防蟲靈，熟料栽培則不需要加入殺蟲劑。

3.發(fā)酵培養(yǎng)料

將玉米芯、小麥麩皮和生石灰粉混合均勻，加水攪拌至手握培養(yǎng)料時指間有水滴但不滴下。將培養(yǎng)料堆積成圓形或長方形進行發(fā)酵，堆積高度1.5米，寬1.7米，長度根據(jù)料量調(diào)整。為防止中間過熱，從堆上向下打直徑5公分的孔，多打幾個孔以利于散熱透氣。發(fā)酵過程中需倒堆三次，分別在第三天、第四天和第五天，加入殺蟲劑、磷酸二銨、復合肥和殺菌劑。裝袋前檢查水分，手握培養(yǎng)料時手指間有少量水但不滴水為宜。

4.菇棚消毒

發(fā)菌出菇場所需嚴格消毒，避免雜菌污染?？墒褂酶咤i酸鉀與甲醛反應產(chǎn)生熏蒸氣體進行消毒，或用火堿噴灑消毒。

5.袋內(nèi)菌種的擺放

使用市面上出售的45×25公分聚乙烯出菇袋，將菌種分四層裝入袋中，兩頭兩層菌種，中間兩層菌種，即三層料四層菌種。菌種掰成小塊緊貼塑料袋邊緣，菌種處打小孔以利于發(fā)菌和出菇。將菌袋放置在無直射陽光的出菇棚中。

6.發(fā)菌管理

發(fā)菌管理是平菇生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。冬季溫度低，發(fā)菌時雖需保持較高溫度，但仍需降溫，避免超過30度。溫度達到29度左右時，需采取降溫措施，如倒垛、噴水、通風等，避免燒菌。發(fā)菌過程中需翻垛五次。秋季溫度較高，只適宜單層擺放發(fā)菌，并注意防蟲。延長菌絲后熟時間至少兩周，當菌絲布滿袋并有少量現(xiàn)蕾時，可進入出菇期管理，以提高第一潮菇的產(chǎn)量。

7.出菇期的消毒與殺蟲藥劑準備

準備生石灰和高效氯氰菊酯進行消毒和殺蟲。出菇前進行透水，并在菌袋兩頭開直徑10毫米的孔2至3個。子實體生長期間，經(jīng)常噴霧狀水，不宜過大，并多次噴灑食用菌營養(yǎng)液以促進子實體生長。

以上就是平菇種植的關(guān)鍵技術(shù)要點，希望對想要種植平菇的朋友們有所幫助。如果有其他疑問，也可以留言提出。

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