芹菜通常喜歡冷涼氣候，耐寒不耐熱。生長適宜的溫度范圍大約在15-20℃，溫度過高或過低都會影響其生長。作為一種常見的蔬菜品種，芹菜的食醋需求量還是比較穩(wěn)定的，種植的菜農(nóng)也有不少。那么芹菜什么時候種？

芹菜什么時候種？

芹菜生長喜歡冷涼的氣候，其種子在15-20℃的溫度范圍內(nèi)發(fā)芽最佳。在夏季育苗時，對種子進行低溫處理可以促進更好的出苗。芹菜對水分需求較高，需要土壤保持濕潤，同時空氣濕度也不能過低。雖然芹菜對光照的需求不嚴格，但它比較耐陰，通常在大棚內(nèi)種植的芹菜比露天種植的生長狀況更佳。

芹菜適合在溫度適中的條件下生長，若溫度低于15℃，其生長速度會變慢，葉柄的生長也會受限。

露天種植芹菜：通常以家庭小規(guī)模種植為主，商業(yè)生產(chǎn)多采用設施栽培。可以種植春、秋兩季，春季種植的芹菜容易抽薹開花，而秋季種植的芹菜生長更為旺盛。春季種植時，應在最低氣溫達到10℃以上時定植，華北地區(qū)一般在4月上旬定植，5月底至6月初收獲，需要在2月份提前在日光溫室內(nèi)育苗。秋季種植則在6月份開始在陰涼處育苗，7月底移栽，從10月中下旬開始陸續(xù)收獲。

塑料大棚種植芹菜：一般以秋季種植為主，6月份在陰涼處育苗，室外育苗時需注意設置防蟲網(wǎng)。8月初定植于大棚內(nèi)，11月份開始收獲。由于大棚芹菜有充足的生長時間和適宜的環(huán)境條件，植株通常生長得較大，品質(zhì)也更佳。

芹菜的水肥管理

1、芹菜對水分和肥料的需求

芹菜對肥料的需求相對全面，但總體需肥量適中。它不僅需要充足的氮、磷、鉀元素，還需要一些微量元素。在生長初期，缺氮會導致植株生長不良，而在生長后期，缺氮會使植株葉片發(fā)黃；缺磷會影響葉柄的伸長，減少可食用部分;缺鉀則會影響葉柄的粗壯和脆嫩度。缺硼會導致葉柄出現(xiàn)褐色條紋并裂開，缺鈣則會使生長點變褐壞死。因此，種植芹菜時，施肥應全面。

芹菜的根系較為發(fā)達，但主要集中在0-20cm的土層中，因此澆水時無需大量灌溉，只需保持土壤表層濕潤即可。有條件的地區(qū)可以采用滴灌、微噴等節(jié)水灌溉方式，以滿足芹菜的生長需求。

2、芹菜的水肥管理方法

芹菜適宜在保水保肥性強、富含有機質(zhì)的壤土或粘壤土中種植。在整地時，應施入1000公斤有機肥和50公斤過磷酸鈣作為底肥。

芹菜通常先育苗后移栽，移栽時采用平畦定植。西芹由于單株較大，株距應為20-30cm，行距為40-50cm。移栽后需澆透水。之后，芹菜進入約15天的緩苗期，期間可適當松土。

從定植到長出八九片葉之前，芹菜生長緩慢，生物量變化不大，這一過程大約需要三四十天。除了最初的15天緩苗期外，之后還需澆水施肥一次，每畝追施尿素5公斤、硫酸鉀3公斤、磷酸一銨1-2公斤。

當芹菜長出八九片葉后，進入快速生長期，植株生長旺盛，葉柄變長變厚。芹菜85%以上的產(chǎn)量在這個時期形成，因此需要經(jīng)常澆水以保持土壤濕潤。秋季大棚種植的芹菜，7-10天澆水一次，每次澆水時可隨水沖施尿素5公斤、硫酸鉀3公斤、磷酸一銨1公斤。整個生長期施肥兩三次。在快速生長期，還應注意葉面施肥，特別是補充含鈣和硼的葉面肥。

總之，要種好芹菜，除了選擇適宜的種植時間和溫度條件外，還應在芹菜生長過程中提供全面的養(yǎng)分。施肥量不必過大，但要全面，尤其是在土壤養(yǎng)分不足的情況下，追肥要及時。

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