秋冬季節(jié)，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，適宜種植一些冷涼蔬菜，比如10月-11月這段時間內(nèi)就有許多蔬菜可以種，那么具體有哪幾種？怎么種？下面一起來了解下吧。

1、蘿卜

蘿卜比較耐寒，并且對土壤要求不高，適應(yīng)能力也強。因此，在11月份可以選擇合適品種進行播種。一般建議用地膜覆蓋栽培，保證地溫在18℃以上。露地也可播種，但受低溫影響，產(chǎn)量品質(zhì)或會受到一定影響。

2、香菜

秋播香菜的適宜播種時期為8-11月份，在出苗后30天左右就可以采收。播種前，要先將香菜種子用溫水浸泡12小時，然后用濕布包裹放在溫暖的地方催芽，2-3天后即可播種。

3、菠菜

菠菜是秋冬季節(jié)常見的蔬菜之一，它的營養(yǎng)非常的高，而且耐寒性強，適宜在10-11月進行種植。種植時可根據(jù)各地冬季的低溫情況，選用可以在當?shù)匕踩蕉?、抗寒力較強的品種。

4、大白菜

大白菜是一種十分耐寒的蔬菜，在低溫環(huán)境下生長良好，適合在10-11月進行種植。但大白菜根系較淺，生長過程中需要充足的水分，且忌澇，對土壤要求不嚴格，適宜pH值為5.5-7.0的土壤。

5、生菜

生菜的耐寒性較強，可以在露地或大棚中種植，也可以越冬。秋季播種生菜的最佳時間是9月上旬到10月下旬，這樣可以在11月到12月采收。如果要越冬，可以在11月中旬到12月上旬播種，第二年2月份上市。

6、蒜苗

一般9月下旬至10月下旬播種種植蒜苗的時期。種植前，可先將蒜種浸泡在10度左右涼水中12小時，也可用袋子將裝蒜種裝好直接放深井中浸種；有條件也可將蒜種放在冷庫中，在2-4度環(huán)境下存放10天左右，目的是用低溫打破蒜種的休眠期，提前發(fā)芽。

7、西紅柿

10月-11月也是可以種植西紅柿的，但最好栽培在大棚內(nèi)，若是露天栽培，建議適當提前，比如7-9月，否則容易受凍，會影響開花結(jié)果。種植時，選擇土質(zhì)疏松、肥沃、排水性好的地塊來種即可。

總的來說，十月十一月適合種的菜有很多，尤其是各地大棚技術(shù)的逐漸普及，很多反季蔬菜也能進入秋冬市場。但十月十一月畢竟氣溫開始降低了，一定要做好越冬管理工作才行。

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