大蒜是一種常見(jiàn)的蔬菜，具有廣泛的應(yīng)用和價(jià)值。通過(guò)閱讀本文，您將獲得關(guān)于大蒜種植的基本知識(shí)和技能，有需要的種植戶朋友可以來(lái)學(xué)習(xí)一下大蒜高產(chǎn)種植技術(shù)。

一、深翻整地、施足基肥

種植大蒜最適合的土壤是土層深厚、肥沃、疏松且排水良好的砂質(zhì)土壤。在前茬大蒜收獲后，應(yīng)立即清理地面上的殘留物。每畝土地需追施5000～6000千克腐熟的有機(jī)肥料，以及80～100千克復(fù)合肥料，并添加一些鈣、鎂和硫肥。接下來(lái)，需要將土壤進(jìn)行深翻，深度約為30厘米左右，然后使用精耕耙使土壤表面平整。

二、精細(xì)播種、培育壯苗

1、精選種瓣：大蒜幼苗的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源是種瓣，種瓣的大小對(duì)產(chǎn)品器官形成有很大影響。為了確保產(chǎn)量和品質(zhì)，我們需要根據(jù)品種特性選擇頭大、瓣大、瓣齊的蒜頭作為種子。在播種前，我們應(yīng)該掰開(kāi)種瓣，并剔除霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀和破碎的蒜瓣。根據(jù)大小，將種瓣分為三個(gè)級(jí)別。在播種時(shí)，首先播種一級(jí)種瓣（每百瓣重約500克），然后播種二級(jí)種瓣（每百瓣重約400克）。一般情況下，三級(jí)種瓣（每百瓣重小于300克）不適合作為種子使用。不同級(jí)別的種子應(yīng)該分別種植，避免混栽。

2、適時(shí)進(jìn)行播種：大蒜的最佳播種時(shí)期是在植株長(zhǎng)到5～6片葉之前，這樣可以使植株在嚴(yán)寒冬季之前變得更加強(qiáng)壯，增強(qiáng)其抗寒能力，避免被凍死，并為春季順利生長(zhǎng)打下良好基礎(chǔ)。如果播種時(shí)間過(guò)早，幼苗會(huì)在越冬前生長(zhǎng)過(guò)旺，消耗養(yǎng)分，降低越冬能力，引起二次生長(zhǎng)，影響大蒜的品質(zhì)。而如果播種時(shí)間過(guò)晚，蒜苗會(huì)較小，組織柔嫩，根系較弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒能力較低，越冬期間容易死亡。因此，大蒜的播種時(shí)機(jī)必須嚴(yán)格掌握。

3、合理密植：大蒜的產(chǎn)量由每畝的植株數(shù)、單株的蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三個(gè)因素構(gòu)成。應(yīng)根據(jù)品種的特點(diǎn)進(jìn)行適度密植，一般每畝可栽種4～5萬(wàn)株;對(duì)于早熟品種，可以適當(dāng)密植，每畝栽種大約5萬(wàn)株左右為宜;而對(duì)于中晚熟品種，應(yīng)適當(dāng)稀植，每畝栽種大約4萬(wàn)株左右為好。

4、適度淺埋：大蒜適合淺埋，土壤覆蓋的厚度應(yīng)保持在3～4厘米。如果選擇溝埋的方式，可以開(kāi)10厘米深的溝，先填土3～4厘米，然后擺放蒜瓣，種蒜時(shí)高度約為3厘米。最后將地面平整，土壤覆蓋的厚度即為3～4厘米。

5、使用地膜覆蓋：大蒜地膜覆蓋可以顯著增加產(chǎn)量。與傳統(tǒng)栽培相比，地膜覆蓋可以改善大蒜生長(zhǎng)的微環(huán)境條件，促進(jìn)其生長(zhǎng)和發(fā)育，從而實(shí)現(xiàn)早熟和高產(chǎn)。研究表明：使用地膜栽培大蒜，抽薹時(shí)間可提前6～10天，成熟期提前5～8天，蒜薹產(chǎn)量增加55.35%，蒜頭產(chǎn)量增加44.8%。

一般來(lái)說(shuō)，播種后再進(jìn)行地膜覆蓋。覆蓋地膜時(shí)要密封嚴(yán)實(shí)，確保與地面貼合緊密，沒(méi)有縫隙，膜面平整無(wú)皺折，如有破損應(yīng)及時(shí)用土修補(bǔ)。

三、加強(qiáng)田間管理，保證高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

1、幼苗期：大蒜的幼苗期管理是非常重要的，一旦幼苗出齊后，需要及時(shí)進(jìn)行澆水。同時(shí)，在澆水的同時(shí)，每畝施用5～8公斤高氮復(fù)合肥來(lái)促進(jìn)苗的生長(zhǎng)。如果田塊的肥力較高，底肥充足的話，可以不再額外施肥。接下來(lái)，需要控制好肥水，進(jìn)行中耕除草和松土保墑的工作。為了保護(hù)幼苗過(guò)冬，還需要適時(shí)適量地進(jìn)行一次封凍水的澆灌。等到春季氣溫回升，大蒜的心葉和根系開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)，需要澆返青水，并結(jié)合澆水，每畝施用8～10千克的高氮復(fù)合肥來(lái)促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)。

2、花芽分化和蒜薹伸長(zhǎng)期：大蒜退母后開(kāi)始獨(dú)立生活，花芽和鱗芽開(kāi)始分化并進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期。在這個(gè)階段，需要進(jìn)行肥大水勤的管理。通常每5～6天澆水1次，并在每2次澆水之間追施1次肥。每畝可追施15～20千克的復(fù)合肥，總共追施2次。在蒜薹即將采收前的3～5天停止?jié)菜?，使植株稍微枯萎，這樣有利于“口松”易菜薹。

3、鱗莖膨大盛期：當(dāng)蒜薹采收完畢后，進(jìn)入了鱗莖膨大盛期。此時(shí)需要及時(shí)澆水1次，并每畝施用15～20千克的高氮復(fù)合肥，以滿足蒜頭膨大所需的養(yǎng)分。接下來(lái)的4～5天需要澆水1次，然后在離收獲前1周停止?jié)菜顾忸^的組織老熟，提高其耐貯性。這樣能夠保證大蒜的品質(zhì)和保存期限。

四、適時(shí)采收

1、蒜薹的采收：為了提高蒜薹的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)對(duì)提高蒜頭的產(chǎn)量也有重要作用，我們需要注意以下幾點(diǎn)。當(dāng)蒜薹生長(zhǎng)到葉鞘口8～15厘米，并且上部出現(xiàn)打彎“稱鉤”形態(tài)，總苞變白時(shí)，就可以進(jìn)行采收了。此時(shí)的蒜薹質(zhì)地柔嫩，產(chǎn)量較高。在采收時(shí)，最好選擇晴天的中午或午后進(jìn)行，這樣比較理想。在提取薹時(shí)，要特別注意保護(hù)蒜葉，避免葉片被拔起或折斷，因?yàn)檫@會(huì)影響蒜頭的膨大生長(zhǎng)。

2、蒜頭的采收：根據(jù)不同的用途，采收時(shí)間也有所不同。如果打算將蒜頭用于腌漬，那么可以在蒜薹收獲后大約15天左右進(jìn)行采收。而如果打算收干蒜頭，那么應(yīng)該在蒜薹收獲后20～25天進(jìn)行采收。此時(shí)，植株的葉片會(huì)逐漸枯黃，假莖會(huì)變得松軟。采收后，我們需要進(jìn)行晾曬處理。在晾曬的過(guò)程中，要注意只曬秧部分，而不曬蒜頭部分，這樣可以避免蒜頭被灼傷或變綠。同時(shí)，需要經(jīng)常翻動(dòng)蒜頭，大約2～3天后，待莖葉干燥后，就可以進(jìn)行貯藏了。

綜上就是大蒜的種植要點(diǎn)介紹，大蒜種植其實(shí)只要掌握好方法，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量是比較簡(jiǎn)單的。

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