生姜是日常生活中常用的一種調(diào)味蔬菜，鮮品或干品可作烹調(diào)配料，也可做成醬菜或泡菜，是一種藥、蔬兩用的經(jīng)濟作物。下面小編就來介紹一下生姜的種植方法及栽培技術(shù)，我們一起來看看。

1、選地

生姜比較喜歡溫暖濕潤的環(huán)境以及疏松肥沃的土壤，一般在每年的4月底到5月初進行種植，它的耐寒力比較差，最適生長溫度是25℃。

2、選種

選擇出芽率高的白肉姜種，要小姜，不要大姜，小姜出芽率比大姜每千克多出芽8個左右。要健壯姜種，色正，芽跡明顯，奶頭壯，梗實姜。為提高出苗率，可將奶頭全部掰成一個姜奶頭塊，比整塊每千克多出10個左右。

3、催芽種植

播種前要對姜種進行催芽，用波爾多液浸泡10分鐘，然后放到準備好沙子的盆中，澆水后用保鮮膜覆蓋，10天后就會發(fā)芽生長。發(fā)芽后將姜塊直接種植在土里，施腐熟的有機肥和復合肥，用量是每畝2000斤有機肥和50公斤的復合肥。施肥要配合澆水進行，澆水要澆透土壤。

4、水肥管理

生姜播種后，最值得關(guān)注的就是其生長過程中的水肥問題。隨著生姜的不斷生長，所需的礦物質(zhì)養(yǎng)分也越來越多，在此期間，需要施加大量肥料來補充營養(yǎng)，建議分階段追肥。

除了施肥，生姜在澆水問題上也要格外注意，最好選擇傍晚進行，做到澆則澆透。生姜喜歡濕潤的生長環(huán)境，應(yīng)保持土壤濕潤不缺水，在生姜生長比較旺盛時候，每隔5天澆一次水。采收之前，每隔3天再澆一次水。

5、及時采收

自姜種上床后40-45天，芽苗高30厘米左右時是采收適期，采收時用短柄鐵锨將姜塊起出，將姜塊的芽苗掰下，摘掉須根，再將姜芽苗30厘米以上的頂芽苗切掉。洗凈泥土，用直徑1厘米的筒形環(huán)刀套住姜芽苗向下轉(zhuǎn)刀切下姜芽苗，制成直徑1厘米，長25-30厘米的成形半成品，經(jīng)醋酸鹽水腌制后即為成品。

以上就是生姜的種植方法及栽培技術(shù)，種姜上床后，室內(nèi)封嚴保溫，出苗后特別是采前幾天，要根據(jù)芽苗長相適當通風換氣，種植戶們要做好后期的管理工作。

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