日常生活中人們的食物種類很豐富，食用菌就是其中一個大類，品種也很豐富，從場地選擇到栽培管理、病蟲害防治上都有要點需要注意。下面一起學(xué)習(xí)一篇食用菌栽培技術(shù)要點。

1、場地選擇

應(yīng)遠離畜禽場、垃圾堆、化工廠和人流多的地方，且要求交通便利，水源充足且清潔無污染。室外栽培時，應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、疏松、排灌方便，未受工礦企業(yè)污染的土壤。

2、栽培管理

2.1選擇菌種

應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c，選擇適宜的栽培種類及品種，不得使用老化或受到污染的菌種，應(yīng)選用健壯、優(yōu)質(zhì)、抗病的菌種。

2.2精細管理

注意原料、菌袋和工具的衛(wèi)生。廢料不要堆在栽培室附近，并須經(jīng)過高溫堆肥處理后再用。栽培室的新舊菌袋必須分房隔開存放，絕不可混放，以做到嚴格滅菌和消毒，以預(yù)防接種感染和各種繼發(fā)感染。每次采菇后應(yīng)清除栽培料上的菇根、爛菇和地面上掉落的菇體，并及時清理菇房，重新消毒。

2.3科學(xué)育菌

對于不同種類的食用菌，要按其對生長發(fā)育條件的要求，科學(xué)地調(diào)控培養(yǎng)室的溫度、濕度、光線和pH值等，并要適當(dāng)通風(fēng)換氣，促進菌絲健壯生長，防止出現(xiàn)高溫高濕的不利環(huán)境，在菌種選擇、培養(yǎng)料配比，堆料發(fā)酵、接種發(fā)菌和出菇管理的各個環(huán)節(jié)都要嚴格把關(guān)，培育健壯的菌絲體和子實體，增強其抗病能力。

2.4施肥

噴施蛋白胨、酵母膏溶液，可使菇體肥厚、促進轉(zhuǎn)潮；噴施腐熟人糞尿，噴完后，可再用清水噴一次。噴施米醋。在平茹生長中后期，用300倍的食用米醋液進行菇面噴施，在采收前1-3天每天1次，一般可增產(chǎn)6%，且色澤更加潔白。噴施培養(yǎng)料浸出液，可延長出菇高峰期，并使子實體肥厚。噴施葡萄糖、碳酸鈣溶液，有促進菌絲生長的作用。

2.5水分管理

菇房要經(jīng)常保持良好通風(fēng)，空氣相對濕度不宜超過95%。當(dāng)自然溫度達到16℃時，在畦內(nèi)灌一次水，以后每天早、中、晚各噴一次水。噴水盡量噴向空間和地面，不要噴到子實體上。在低溫季節(jié)最好噴灑用日光曬過的溫水。

2.6溫度管理

菇棚溫度最好控制在10℃-18℃當(dāng)氣溫較低時，白天延長陽光直射的時間，晚上要蓋嚴草簾。當(dāng)氣溫較高時，白天蓋上草簾，晚上則揭開草簾。

2.7通風(fēng)管理

當(dāng)氣溫較高時，每天要揭開草簾通風(fēng)2-3小時，低溫大風(fēng)天氣少通風(fēng);早晚噴水前后加大通風(fēng)，菇蕾分化期少通風(fēng)，菇蕾生長期多通風(fēng)。

2.8光照管理

菇蕾生長期要有穩(wěn)定的散射光，堅持每天早晚晾曬1-2小時，增加弱光直射，出菇期切忌強光直射。

3、病蟲害防治

食用菌本身對害蟲抵抗能力弱，一旦發(fā)生不易控制。應(yīng)堅持預(yù)防為主、綜合防治的原則，主要從選用抗病蟲品種、物理防治、生物防治和加強栽培管理等多種途徑達到防治目的。

綜上就是食用菌栽培技術(shù)要點介紹，種植了食用菌的朋友可以多多考慮這幾個方面的管理工作是否到位了。

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