香菇的烘干
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香菇是我國種植比較廣泛的一種食用菌,其味道鮮美,且營養(yǎng)豐富,市場需求性是很高的。但種植香菇時,由于生產(chǎn)條件調(diào)控不到位等原因,香菇常會出現(xiàn)畸形菇的問題。那么香菇出現(xiàn)畸形菇要怎么補救好?一起來了解下吧。
香菇常見的畸形菇類型
根據(jù)畸形部位的不同,畸形菇可分為菌蓋畸形、菌柄畸形、菇體畸形和原基畸形等類型。
香菇發(fā)生畸形菇的原因
1、菌種
比如菌種老化或退化,菌絲發(fā)育不良,代謝機能弱,常導致菌柄柔軟、空心等畸形癥狀。
培基質(zhì)營養(yǎng)組分不合理,碳氮比失調(diào),養(yǎng)分不足或過于充足,配拌料不均勻等因素會導致畸形菇發(fā)生。
3、溫度
溫度過低,香菇易出現(xiàn)形狀不圓整的現(xiàn)象,或者突然的變溫以及出菇期天氣較涼,香菇形狀也都會受到一定的影響。
4、氣體
香菇大棚中存在很多隱形的殺手,比如二氧化碳就是其中一個,如果大棚內(nèi)二氧化碳過多,香菇生長就會受到限制,其主要表現(xiàn)就是形狀產(chǎn)生變化,畸形菇相對增加。
5、水分
含水量不足或過量,空氣相對濕度過低或過高,都對香菇生長發(fā)育不利,導致畸形菇形成。
6、人為措施
主要是人為栽培管理不當,或者人為操作不當引起的畸形菇。
香菇畸形菇的補救方法
1、正確引種
栽培前必須先弄清菌種特性,因地制宜選用合適的品種。
2、了解特性
了解菌絲的成熟特性,防止盲目脫袋。
3、溫度控制
轉(zhuǎn)色期間要注意氣溫變化,建議白天可用薄膜罩住菇床,晚上12時以后揭開薄膜1個小時,使日夜溫差在10℃以上。
4、濕度控制
及時適量浸水,菌筒含水量低于40%時,出菇難、小菇多,一般在菌筒的重量比原來下降30%時進行浸水。
5、適時采收
在菇蓋有卷邊、菇柄適中時采收,每天采菇一次。到春季產(chǎn)菇高峰期,有時每天需要采菇2次。
總的來說,導致香菇畸形菇發(fā)生的原因有很多,在具體防治時,應找準原因,同時針對畸形菇的類型,做好科學的防治就行。
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