葛根，又名葛條、甘葛、粉葛等，是豆科葛屬植物野葛的干燥根。葛根在南方是一種非常常見的蔬菜，可以生食，也可以煲湯，在我國各地均有分布。下面小編就來為大家介紹一下葛根種植時(shí)間及方法，我們一起來看看。

一、種植時(shí)間

1、華南地區(qū)晚霜結(jié)束的時(shí)間一般在每年的3月中下旬左右，所以葛根種苗的最佳種植時(shí)間在春分至清明前后，在廣東、廣西、云南等部分早春溫暖地區(qū)，最早可以選擇在每年的2月份左右進(jìn)行種植。

2、在我國的長江以北地區(qū)，早春氣溫相對來說低一些，晚霜通常要比華南地區(qū)遲15天到1個(gè)月左右，不宜過早種植，以防遇到“倒春寒”，所以葛根種植時(shí)間在清明至谷雨前后，也就是陽歷4月中下旬左右。

二、種植方法

1、選地整地

葛根種植選擇排水良好的地塊，冬前深翻30厘米，結(jié)合耕翻每畝施農(nóng)家肥2000-3000千克，均勻翻入土，翌年春可再次淺翻，打碎土塊，耙細(xì)耙勻，整平，作成寬1-1.2米的畦備用，畦間開溝約30厘米。

2、播種育苗

春季清明前后，將種子在40℃溫水中浸泡1-2天，并常攪動(dòng)，取出晾干水后，在整好的畦中部開穴播種，穴深3厘米，株距35-40厘米，每穴播種子4-6粒，播后平穴，澆水，10天左右出苗。

3、定植

定植的時(shí)間要根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況來決定，為3月中下旬至4月上旬（中午氣溫不得低于10℃），將株苗（帶根）或截苗（含2莖節(jié)，不帶根）與地面成30度斜栽入土。注意須將株苗莖節(jié)處的生長點(diǎn)露出土面，截苗的兩莖節(jié)必須一節(jié)在土內(nèi)，一節(jié)在土外。栽后將土壤壓緊、壓實(shí)，澆足定根水。根據(jù)天氣，經(jīng)常濕潤的土壤，若天氣干燥，最好蓋上一層保溫、保濕之類的稻草等物，這樣能防凍，還能保證它快速的生長。

以上就是葛根種植時(shí)間及方法，葛根可當(dāng)年種植當(dāng)年采收，也可當(dāng)年種植第二年采收，一般在11-12月采收淀粉含量最高。

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