平菇，也叫北風(fēng)菌、蠔菌等，屬好光菌類，是栽培廣泛的食用菌，在我國絕大部分地區(qū)均有生產(chǎn)，尤以河南、河北、山東、黑龍江等省最多。下面小編就來為大家介紹一下平菇栽培技術(shù)要點，我們一起來看看。

一、選擇地塊

選擇在樹蔭下遮陽大棚或者半地下式菇棚，通風(fēng)良好的廢棄房等，要選擇便于排水，通風(fēng)良好，遠離糞堆等其他蟲源污染的。

二、養(yǎng)料配制

木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸稈、花生殼、豆稈粉等原料，都可以用來栽培平菇，但想要獲得高產(chǎn)且優(yōu)質(zhì)的平菇，還需要添加適量麩皮、過磷酸鈣等輔料。

三、生長管理

平菇在發(fā)菌期需要對環(huán)境進行調(diào)溫、保濕和防止雜菌污染。在播后兩天，菌種會開始萌發(fā)并逐漸向四周生長，此時需要每天多次檢查培養(yǎng)料內(nèi)的溫度變化。注意將室溫控制在30℃以下，且空氣濕度在65%左右，為了防止雜菌污染，播種后10天內(nèi)，室溫要控制在15℃以下。

四、病害防治

平菇常見的病是褐斑病，會危害其正常生長，需要降低溫度，病區(qū)可以噴2%甲醛液或1：500倍多菌靈進行防治。

五、適時采收

平菇的收獲期是當(dāng)菌蓋顏色由深變淺，下凹部分有白色茸狀物時采收，這時的平菇菇體肥厚，產(chǎn)量高且味道鮮美。采收后，需要及時將出菇面清理干凈，將死菇、爛菇及時清除，菌絲休養(yǎng)一段時間后，下一批菇即可生長，一般可采3～4次。

以上就是平菇栽培技術(shù)要點，在平菇出菇旺期和出菇后期，培養(yǎng)料中的養(yǎng)分消耗殆盡，種植戶們要及時追施肥料，能夠提高平菇的產(chǎn)量，改善其品質(zhì)。

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