杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳、雪茸等，是一種品質(zhì)優(yōu)良的珍稀大型肉質(zhì)傘菌，脆嫩鮮美，具有杏仁香味，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，栽培效益較高。栽培杏鮑菇，一定要做好管理工作，下面小編就來介紹一下杏鮑菇的高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，我們一起來看看。

一、培養(yǎng)料原料

可選用棉籽殼、木屑為主栽培養(yǎng)料，參考配方為木屑47%、棉籽殼30%、麥皮20%、糖1%、碳酸鈣1.5%、石灰0.5%。木屑必須過篩，防止扎破栽培袋。輔加麥皮、玉米粉等可獲得較滿意的產(chǎn)量效益。

二、栽培方法

杏鮑菇目前以熟料袋栽為主，栽培袋大小以33厘米×17厘米的聚丙烯袋或20—24厘米×40—45厘米的菌筒為宜。同時要嚴(yán)格檢查栽培袋是否密封，防止后雜菌從破損外侵入。

三、栽培時間

在自然條件下，杏鮑菇一般以秋末(10月中下旬)接種較適宜。溫度太低或太高都難以形成子實體，溫度低于10℃以下和高于l8℃以上都難以出菇，根據(jù)出菇適宜溫度來安排適合當(dāng)?shù)氐脑耘嗉竟?jié)尤為重要。

四、栽培管理

1、菌絲生長滿袋后即可促其出菇，可以通過對空間及地面噴水霧使栽培房濕度保持在85%—95%，一般經(jīng)15—20天就可以出現(xiàn)菇蕾。

2、杏鮑菇栽培應(yīng)掌握在原基形成到出現(xiàn)小蕾時開袋，此時開袋原基分化和小菇發(fā)育正常，出菇整齊，菇體商品性好。菌絲未扭結(jié)時開袋，難以形成原基或形成原基慢，出菇不整齊，菇體商品性差。子實體較大時開袋，袋內(nèi)會出現(xiàn)畸形菇，嚴(yán)重時會萎縮腐爛。

3、現(xiàn)蕾快慢與保溫有很大關(guān)系，氣溫在13—15℃時出菇快、菇蕾多，出菇整齊，15天左右可以采收。氣溫低于8℃菇蕾不會形成，即使已伸長的子實體會停止生長，逐漸萎縮死亡。氣溫于20℃也很難現(xiàn)蕾，已形成的菇蕾全會萎縮死亡。為了延長子實體保鮮期，采收前2—3天，濕度應(yīng)控制在85%左右為好。

4、在管理過程中，要注意不能把水噴到菇體上，氣溫高時菇體沾水會導(dǎo)致發(fā)黃，感染造成霉?fàn)€。子實體形成和生長需要新鮮空氣，通氣好，菇蕾多，產(chǎn)量高，菇蕾正常開傘，朵形也大。

五、采收

菌蓋平展、孢子尚未彈射為采收適期。采收標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)需要而定，出口菇要求菌蓋直徑4—6厘米、柄長10厘米左右、柄粗2—3厘米。頭潮菇采收后15天左右可采收第二潮菇。

以上就是杏鮑菇的高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，杏鮑菇是一種非常受歡迎的食用菌菌種，保鮮期長，味道鮮美，在我國大部分地區(qū)均有栽培。杏鮑菇屬低溫型食用菌，栽培時要注意溫度、濕度等的管理。

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