枸杞屬茄科枸杞屬，為多棘刺落葉小灌木，其兼具藥食同源的價(jià)值，種植前景廣泛，以我國(guó)寧夏、甘肅、新疆、青海等地出產(chǎn)的枸杞較為出名。而種植枸杞，除了要做好栽培管理之外，科學(xué)的采摘及采后的貯藏也是十分重要的。那么具體要點(diǎn)有哪些？一起來(lái)了解下吧。

枸杞的采摘要點(diǎn)

1、采摘時(shí)間

枸杞的采摘時(shí)間一般在7-9月，但具體也得注意品種和產(chǎn)區(qū)的差異。通常當(dāng)果實(shí)由青綠變成紅色或桔紅色，果蒂、果肉稍松軟時(shí)即可采摘。采摘宜在晴天早晨10點(diǎn)后進(jìn)行。

2、采摘方法

采摘枸杞時(shí)要連柄采摘，如取掉果柄，容易感染病菌霉?fàn)€；采摘的果實(shí)，要輕摘輕放，盛裝枸杞子的器皿，要用盆、桶、籃、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬運(yùn)時(shí)擠壓或碰撞。采摘后的枸杞，不宜久放，要及時(shí)做好貯藏保鮮工作。

枸杞的采后貯藏

1、烘干

把鮮果攤放于竹席或竹篩內(nèi)，置烘房?jī)?nèi)，先用40-50℃溫度烘24-36小時(shí)，部分果實(shí)出現(xiàn)部分收縮皺紋，再把溫度再升至50-55℃，烘24小時(shí)左右，即可干燥，干燥后密封保存即可。沒(méi)有烘干條件的，也可以采用自然曬干的方法。

2、預(yù)冷

預(yù)冷是枸杞貯藏的必要環(huán)節(jié)，如果不進(jìn)行預(yù)冷的話(huà)，就會(huì)造成枸杞出現(xiàn)萎蔫、發(fā)黑等情況。一般預(yù)冷的溫度控制在0-4℃即可。

3、冷庫(kù)貯藏

冷庫(kù)貯藏的適宜溫度為-2-0 ℃，庫(kù)溫上下波動(dòng)不宜超過(guò)2℃，相對(duì)濕度控制在80%-85%，使用CF保鮮劑處理，枸杞冷藏可以保存35 d左右，能長(zhǎng)時(shí)間保持枸杞色澤和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，好果率達(dá)到90%以上。

4、氣調(diào)貯藏

將枸杞置于二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)為5%、氧的體積分?jǐn)?shù)為1%以下的氣調(diào)環(huán)境中，有利于枸杞果實(shí)的貯藏期的延長(zhǎng)。

總的來(lái)說(shuō)，做好采摘貯藏工作，才能更好的進(jìn)行加工賦能，創(chuàng)造枸杞的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，從而有效提高枸杞種植戶(hù)們的種植利潤(rùn)。

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