韭菜是一種很有養(yǎng)生保健功效的蔬菜，中醫(yī)上有人把韭菜稱為“洗腸草”，可見其食療價值是非常高的。韭菜的適應能力很強，耐熱也抗寒，在國內各個地區(qū)基本上都適合種植。而且韭菜種植起來也方便，那么什么季節(jié)種韭菜合適？具體怎么種？一起來看看。

一、什么季節(jié)種韭菜合適

1、韭菜是一種適合一年四季都種植的蔬菜，如果要問韭菜最適宜種植的時間，那地方不同，種植時間也是有差別的。只要掌握管理方法，一年四季都能種植，最好春季和夏季種植，冬季室內溫度要保持23℃以上，指的是種子播種育苗。

2、韭菜在春季緩苗是最快的，白天光照充足氣溫升到15℃，加肥灌根澆一次透水幾天就能長高一節(jié)，而且越長越旺，如果在冬季采取防寒措施比沒采取防寒措施的可提前一個月就能采收。

3、春季種植在4月中旬開始播種，加蓋保溫膜可提前發(fā)芽，一般十天左右就出苗了，增加光照時間，保持土壤表面濕潤，苗長到10公分高要開始追肥，每10天一次，追三次并澆水，一個月后分穴定植，這時已經快進入6月了，可進入正常管理，當年定植的韭菜不做采收，可以促進根系生長，從第二年開始采收。

4、夏季種植的韭菜種子應在7、8月份完成分穴定植，這時的溫度還能適應韭菜生長，若是室外種植再晚一些就不行了，進入9月底一般植物都要停止生長了，分穴定植后無法生長。所以一定要掌握當地氣候，室外種植的韭菜一定要有足夠的生根時間，這樣才能安全過冬。

5、冬季種植韭菜，室內溫度保持23℃，夜間也不要低于20℃，放在光照充足的位置，離陽臺玻璃有一定距離防止受凍害，影響以后根系生長，發(fā)生病害嚴重不出苗。韭菜室內種植與室外種植是不同的，室外用根繁殖春季不早種植，秋季不能過晚種植。

二、韭菜種植方法

1、浸種

播種前將種子放入溫水中浸泡12小時，播種后覆一層約0.5-1厘米厚的細*。在15-20℃條件下，播種后約10-12天發(fā)芽，苗株有4-5片真葉時定植。

2、栽植

韭菜是多年生植物，庭院地栽要求土壤肥沃，栽植前要施足基肥，肥料可以是農家肥或干的雞、鴨糞，再加入適量草木灰，拌入*中后耙的越細越好。盆栽用直徑30厘米以的盆，有條件的最好用較大一些的長方形木制周轉箱，可以多栽一些，即能觀賞到成叢的綠苗，又可以食用。盆*用肥沃的園土、腐熟的農家肥料或干的雞糞和沙*以5：3：2的比例配制培養(yǎng)*，再加入適量草木灰充分拌勻。栽植時以6-8棵苗為一小叢直接穴栽。如果是從農家地里購買，最好選2年以上的韭菜根，整叢挖起，注意不要傷根，直接穴栽即可。

3、澆水

栽植后澆透水，待表*干后再澆第二次水。以后待發(fā)出新根、新葉時再澆水。地栽生長期適當澆水，保持土壤稍濕潤即可，一般7-10天澆一次水，夏季注意雨后及時排水防澇，以免爛根，霜降后停止?jié)菜Ｅ柙陨L期應始終保持土壤濕潤，否則盆*過于干燥會引起葉片發(fā)黃，但盆*也不能過濕，否則又會出現爛根現象。

4、施肥

韭菜喜肥，無論地栽或盆栽，一般苗株高約10厘米時，隨澆水追施1-2次腐熟稀薄餅肥水，生長期宜再追肥3-4次。肥料以氮肥為主，配合施用適量磷、鉀肥。

5、修剪

栽植后可將苗株剪去1/2，以后每次收割距離地面約3厘米處割取。如此連續(xù)收割2-3年后，需將植株全部挖起，深翻土壤并施肥，再將韭菜植株分株重新栽植。

6、防治病蟲害

平時經常摘除黃葉、枯葉，保持良好的通風透光，家庭栽植很少有病蟲害發(fā)生。生長過程如發(fā)生蚜蟲為害，可用辣椒水噴灑防治。

7、收獲

庭院栽植的韭菜，如管理得當，在溫度、肥水適宜的情況下，一般每隔25天左右可收割一次。收割時在距離地面約3厘米處用刀割取上部莖葉食用。一般一次栽植，2-3年翻*一次，重新分株栽植，可享用4-6年，甚至更長時間。

韭菜在大多數地方都是可以在春夏秋三季播種的，其中以春播和夏季播種為主。只要掌握方法，種植起來還是很輕松的。

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