香菜也叫做芫荽，是一種非常重要的調(diào)味蔬菜，雖然用量少，但有些時(shí)候還真不能少了它，有了它，色香味才能俱佳。種植香菜，其實(shí)非常簡(jiǎn)單，幾乎沒(méi)有病蟲(chóng)為害，只需要施肥澆水就可以了，下面具體說(shuō)說(shuō)怎么種植香菜，以及需要注意的幾個(gè)問(wèn)題。

1、播種時(shí)間

原則上說(shuō)，一年四季都可以種植香菜，但以涼爽的秋天播種為好，北方地區(qū)一般在8月下旬至9月下旬，南方地區(qū)一般在9月下旬至10月下旬，此時(shí)播種，生長(zhǎng)快速健壯，播種30天以后就可以食用，并且可以安全越冬。

2、施足底肥

香菜需肥量少，在整地前要施足肥料，以充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥或者餅肥為主，配合畝施磷酸氫二銨5公斤、硫酸鉀5公斤、尿素10公斤。

3、精細(xì)整地

香菜主根發(fā)達(dá)，耕地要深，耙地要細(xì)，耕耙完成后調(diào)成寬1.5米的畦田，畦梗寬30厘米，高20厘米，方便澆水和田間管理。

4、催芽播種

為了保證出苗均勻一致，在播種前2周左右泡種催芽，90%以上的種子露白后即可播種。播種時(shí)先將播種畦澆透水，然后均勻撒種，最后覆蓋厚1厘米左右的細(xì)*，上面再覆蓋玉米秸、稻草等遮蔭保濕，出苗后移走全部遮陰蔭物。

5、誘殺害蟲(chóng)

香菜苗期有可能存在螻蛄、金針蟲(chóng)、地老虎等地下害蟲(chóng)為害，一旦發(fā)現(xiàn)，要采取人工，或者藥劑誘殺，但不要采取灌藥或者噴藥防治，防止造成農(nóng)藥殘留。

6、間苗定苗

香菜苗高2—3厘米時(shí)開(kāi)始間苗，為了提高商品性，苗間距要加大到5—86厘米，如果間距過(guò)小，香菜生長(zhǎng)細(xì)弱，單株小，香味淡。

7、澆水施肥

香菜播種出苗前一般不澆水，防止土壤表面板結(jié)，影響出苗，待苗高3厘米以上，發(fā)生干旱時(shí)再澆小水。香菜生育期短，施足底肥后一般不需要追肥，如果發(fā)現(xiàn)缺肥，可以在澆水時(shí)撒施少量尿素促苗。

8、防凍遮蔭

香菜坑凍能力強(qiáng)，秋季播種越冬香菜，在溫度低于零下5度以后，要采取搭設(shè)塑料小拱棚進(jìn)行簡(jiǎn)單保溫，防止冬天干燥冷風(fēng)直吹，造成葉片干枯，影響食用。香菜怕酷熱夏季，自然條件下難以度夏，因此，夏季香菜價(jià)格比較高，是秋季香菜價(jià)格的幾倍，甚至幾十倍。越夏栽培要搭設(shè)遮蔭棚，或者用遮陽(yáng)網(wǎng)等進(jìn)行遮蔭，提供涼爽通風(fēng)的環(huán)境，有利于香菜安全度過(guò)嚴(yán)熱夏季。

小香菜長(zhǎng)到三厘米左右的時(shí)候可以進(jìn)行間苗，這樣更有利于香菜生長(zhǎng)。后期注意進(jìn)行中耕除草和松*。平時(shí)注意香菜注意給香菜追肥，和病蟲(chóng)害的防治工作。

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