辣椒，雖然叫辣椒，但它卻有不辣的，叫甜椒，但卻包含在辣椒范圍內(nèi)，也可統(tǒng)稱為青椒，屬茄科辣椒屬植物，是我國人民喜食的蔬菜和調(diào)味品，是一年生矮生作物，有露地和地膜覆蓋栽培，下面就跟大家說說怎樣種植好辣椒。

一、品種選擇

目前，辣椒在我國各地種植都比較普遍，每個地方土壤、氣候都不一樣，所以選擇適合當(dāng)?shù)氐睦苯菲贩N很重要。選擇品種有幾個原則:

①選擇抗病蟲害的品種。

②選擇適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的品種。

③選擇適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的品種。

④規(guī)模種植，還要選擇豐產(chǎn)型、耐貯藏、保鮮的品種。

二、科學(xué)育苗。

辣椒育苗的好壞，直接關(guān)系到辣椒苗移栽后的生長，所以，要學(xué)習(xí)科學(xué)的育苗方法。

①育苗栽培，我們多用陽畦培育。播種前要準(zhǔn)備苗床，一般為東西方向，做成平畦。

②挑選合適的辣椒種子，并對種子進(jìn)行技術(shù)處理，包括曬種、浸種、消毒、催芽等。具體方法是將種子用55℃左右溫水浸泡，并不斷攪拌，水溫下降至30℃時停止攪拌。接下來繼續(xù)浸泡12小時出水，瀝干，用紗布包好，外面再用濕毛巾包好，放在房內(nèi)進(jìn)行催芽。催芽溫度為30℃，催芽過程中要常翻動，每天用溫水澆淋，使其受溫均勻，發(fā)芽整齊。

③待種子出芽達(dá)70%時即可播種。播種前要注意消毒，可用新高脂膜拌種，再均勻撒播到苗床上，蓋上1cm厚的細(xì)土，噴少許水，并蓋上拱棚防寒保溫。

④辣椒育苗時間約100-150天便可移栽。

三、整地與選地。

選擇地塊時，要選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松、地勢高的地塊為宜，最好不要在同一地塊上連作。當(dāng)然，對于農(nóng)村人來說，同一地塊連作很正常。如果是規(guī)模種植，同一地塊連作是不科學(xué)的。

將選好的地塊，在定植前7-10天，深翻，除去土壤中的所有殘留植物莖根，并施足基肥。農(nóng)村人農(nóng)家肥多，每畝可施腐熟的農(nóng)家肥5000kg，同時施過磷酸鈣75Kg，硫酸氫銨50Kg。所有肥料和土壤充分拌勻，耙平，做深溝、高畦，筑成中間高、兩邊低，利于后期大雨天氣排水方便。

地塊整好，便可進(jìn)行辣椒苗定植。

四、生長過程的種植管理。

辣椒定植后，結(jié)合辣椒的成長規(guī)律，前期要狠促根穩(wěn)促秧;結(jié)果期抓壯秧促結(jié)果;后期抓保秧復(fù)壯。

①狠促根穩(wěn)促秧指的是定植后到初果期，管理上要促根、促秧、促植株健壯。剛移栽定植時，要注意澆水，利于緩苗。定植一周后，可澆第二次水，防止種植畦的土壤板結(jié)，并應(yīng)進(jìn)行土壤深中耕，近根處稍淺，提高土壤通透性。定植初期，盡量不施肥，避免植株瘋長。

②抓壯秧促結(jié)果指的是辣椒進(jìn)入盛果期時的管理，此時辣椒發(fā)棵與結(jié)果同時進(jìn)行。為避免植株過早衰弱，應(yīng)及時采收下層果實(shí)，同時及時澆水追肥，保持土壤濕潤，以利于植株繼續(xù)生長和開花坐果。

期間可適當(dāng)進(jìn)行土壤松土培土，并除去畦間雜草，有病蟲害及時進(jìn)行防治。追施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥。在南方地區(qū)，由于白天溫度高，為保護(hù)根系，可在畦面覆蓋一層干凈的稻草，以降低地溫。

③抓好保秧復(fù)壯指的是辣椒生長后期，要抑制地表溫度，避免過高或過低，利于后期開花坐果。這時要勤澆水，保持畦土濕潤，要多施肥，促使發(fā)新枝，多結(jié)果，增加后期產(chǎn)量。追肥可和澆水交替進(jìn)行，每隔7天澆一次水，澆水后隔日施一次速效肥或稀糞水。這樣，可延長辣椒植株的生長期，促發(fā)新枝，多結(jié)果。

以上就是我們種植辣椒的一點(diǎn)基本知識。對于農(nóng)村人來說，如今很多人省去了自己育苗的過程，直接買辣椒苗進(jìn)行種植，因此只需做好從整地到采收的工作。種植辣椒也不是很復(fù)雜的事情，多注意平時的水肥、蟲害管理工作，基本上辣椒是能獲得較好的收成的。

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