莼菜又叫做馬蹄草、湖菜、水葵等，是江南三大名菜之一，自古就被譽為珍貴食品，有很高的藥用價值，很受歡迎，很多地區(qū)都有栽種，下面一起來了解莼菜人工栽培技術要點。

1、選地整地

莼菜需要有充足的光照才能正常生長，要選在向陽的地方進行種植，其次在土壤偏酸性的地方更容易存活，選地時需要測一下酸堿度，最好是在活水或水中礦物質(zhì)含量比較豐富并且沒有污染的地帶，田中的淤泥最好是二十厘米左右為宜。選好地塊，可以使用機器進行翻田，耙平土壤，每667㎡施優(yōu)質(zhì)河泥或堆肥500 ~ 1000kg。

2、定植管理

栽植時可按行距50cm或100cm單根順長排列，也可按行距100cm雙根順長排列或株行距各100cm穴植雙根十字形排列，每667㎡種莖用量80 ~100kg。應做到隨挖隨栽。

3、肥水管理

莼菜種植的水分和水質(zhì)管理是非常重要的，莼菜生長需要大量的水分，通常田間的水深需要根據(jù)季節(jié)的變化來進行調(diào)節(jié)的，春季剛栽種的時候水深為15厘米左右，夏季可以加深到30厘米左右，越冬期水深100cm，這樣莼菜才能正常生長。生育期間要保持活水，至少2-3d換水1次?？梢愿鶕?jù)莼菜的生長情況來進行施肥，如果田間出現(xiàn)菜葉發(fā)黃或者生長速度緩慢的話，可以追加適量的磷肥含微量元素的肥料用來補充營養(yǎng)。

4、除草

盡早除掉雜草，在開始采收前可用竹竿將雜草除去，氣溫高時可人工下水拔草。

5、病蟲害

莼菜最常見的病害是葉腐病和枯萎病，導致病發(fā)的主要原因是水質(zhì)污染的問題，可以通過凈化水質(zhì)以及使用波爾多液進行防治。而比較常見的害蟲是螟蟲、青蟲等，可以使用樂果乳進行噴殺，其次就是還會有大量的椎實螺和扁螺出現(xiàn)，可以撒施茶子餅進行毒殺或者是認定進行。

6、采收

一個幼芽約生長5d后卷葉開放，即失去商品價值。葉芽平均每天生長1cm，故應每2d采收1次。采收期間可分為4月、5-6月、10月至第2年3月三個階段。留種應選擇粗壯、無病蟲害且?guī)э枬M芽眼的匍蔔莖作種株，第2年育苗移栽。

以上就是關于莼菜人工栽培技術要點的介紹了，莼菜是一種水生植物，主要出現(xiàn)在江南地帶，是一種比較珍貴的蔬菜，種植還是具有不錯經(jīng)濟效益的，有條件的可以考慮栽種。

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