時間轉(zhuǎn)瞬即逝，現(xiàn)在已經(jīng)來到了2020年的最后一個月份，此時正值比較寒冷的天氣，很多不耐寒的作物早已枯萎。那么在這種嚴寒天氣下，冬季12月份適合種植什么蔬菜呢?

一、冬季12月份可以種什么菜?

適合冬季種植的蔬菜有蘿卜、白菜、大白菜、香菜、韭菜、菠菜、青菜、胡蘿卜、芹菜、花菜、油菜、小白菜、土豆、芥菜、冬瓜、西紅柿、生菜、菜心、茄子、芥蘭、油麥菜等。注意不是所有品種都可以，耐寒性強這一點肯定是需要考慮的。

1.香菜

香菜能耐-1℃至2℃的低溫，20℃的環(huán)境下反倒生長緩慢，一般來說，香菜品種有大葉和小葉的區(qū)別，“香妃香菜”就屬于是典型的耐寒香菜種。

2.甘藍

我國非常常見的蔬菜作物，喜溫暖氣候，喜光照，但同時，也較耐寒。甘藍的幼苗必須在0~10℃通過春化，在長日照和適溫條件下完成抽苔、開花、結(jié)果。并且，由于氣候的特殊性，很多蔬菜作物在冬季無法適應(yīng)生長，但越冬甘藍在冬季低溫階段，卻反倒生長強盛，幾乎不會發(fā)生病蟲害，不用打藥，是標準的無公害蔬菜。

二、冬季12月蔬菜種植管理指南

通常來說，此時外界已進入寒冷的冬季，但溫室中卻春意盎然。12月份的工作集中在溫室和育苗棚中。

1.培育明春早熟覆蓋栽培的茄果秧苗。12月上旬利用溫室、溫床育番茄、茄子、辣椒苗，苗齡90～100天，于3月上中旬現(xiàn)大蕾時定植到大、中拱棚內(nèi)。

2.早熟甘藍、菜花苗于12月中下旬在拱棚內(nèi)或陽畦內(nèi)播種育苗。

3.保護地延后西芹、秋延后大棚辣椒要加強防寒保溫工作，并注意病害預(yù)防，防止疫病發(fā)生;秋大棚番茄采收青果貯存，供應(yīng)元旦市場，采收前噴灑殺菌劑防爛果。

4.日光溫室管理進入以防寒保溫為主的階段，要遲揭苫、早蓋苫、少放風(fēng)，但必須天天堅持多見光、短時間放風(fēng)換氣排濕。黃瓜、茄子、辣椒可在35℃時放風(fēng)，28℃合風(fēng)口，20℃蓋苫;番茄、西葫蘆30℃放風(fēng)，23℃合風(fēng)口，17℃蓋苫。盡量少澆水(或澆溫井水)，澆暗水，最好在晴天進行，澆水后排濕，防止棚內(nèi)濕度過大。

5.露地越冬菜如越冬甘藍、菜花及洋蔥等，要及時澆封凍水防寒。

綜上就是冬季12月份蔬菜種植管理指南，如果是大棚模式栽培，其實很多蔬菜品種都是不受限的，如果是露地栽培，那么品種的耐寒性就非常重要。

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