香菜又叫芫荽，是市場(chǎng)上常見(jiàn)的一種蔬菜，主要用配菜較多，像在火鍋等菜品中，香菜可謂起到了十分重要的調(diào)味作用。香菜的香味比較獨(dú)特，即使有很多人不喜歡它，但并不影響它良好的銷售市場(chǎng)，因此我國(guó)的香菜種植也分布較廣。但種過(guò)香菜的人應(yīng)該都面臨過(guò)一個(gè)苦惱，種植的香菜容易抽薹。那么香菜抽薹的原因是什么？如何避免香菜過(guò)早抽薹？一起來(lái)了解下吧。

香菜抽薹的原因是什么？

抽薹后的香菜葉片就會(huì)變老，口感變差，嚴(yán)重影響香菜的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。而引起香菜抽薹的原因有：

1、種植時(shí)間問(wèn)題

香菜經(jīng)過(guò)越冬之后采摘的香菜種子種植之后，比較耐抽薹。而春夏種植的香菜，出種子之后采摘留為種子，再種植的香菜，就容易出現(xiàn)，生殖生長(zhǎng)早熟，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)慢，對(duì)香菜的種子形成有利，結(jié)果就造成抽薹早。

2、香菜品種問(wèn)題

相對(duì)來(lái)說(shuō)大葉香菜要比小葉香菜更耐抽薹，這也可能是為什么我們現(xiàn)在市場(chǎng)上見(jiàn)到的，大多是大葉香菜的原因。不過(guò)小葉香菜的香味要比大葉香菜更為濃烈。

3、缺水缺肥

香菜生長(zhǎng)過(guò)程中，如果缺水缺肥，養(yǎng)分供應(yīng)不足，也會(huì)導(dǎo)致香菜提前抽薹，這可能是植株的一種自我保護(hù)特征。

香菜抽薹要如何避免？

1、品種選擇

選擇比較耐抽薹的香菜品種，比如：澳洲四季香菜，大葉香帥品種香菜，荷蘭耐抽苔香菜，米蘭香菜等。一般本*小葉型的品種耐抽薹能力稍差，但香菜的香味較濃厚。

2、播種時(shí)間

雖然說(shuō)一年四季都可以種植香菜，但是香菜最好的生長(zhǎng)溫度一般在20℃左右，所以不同時(shí)期種植香菜的管理方式也不同。春季種植香菜，如果播種過(guò)早就要注意前期的溫度管理，尤其要注意倒春寒。夏季的話就要做好遮陽(yáng)措施，避免長(zhǎng)日常，防止溫度過(guò)高。

3、澆水施肥

種植香菜，每畝地應(yīng)施用高氮高鉀型復(fù)合肥50公斤左右，適當(dāng)補(bǔ)充尿素15公斤左右。同時(shí)將充分腐熟的農(nóng)家肥或者是畜禽糞便，均勻撒入田間，進(jìn)行旋耕。另外，香菜喜歡潮濕的土壤，在香菜的生長(zhǎng)期間，經(jīng)過(guò)勤觀察，遇旱及時(shí)澆水，同時(shí)可用蕓苔素內(nèi)酯+0.3%磷酸二氫鉀水溶液進(jìn)行噴灑。

4、適時(shí)采收

一般香菜長(zhǎng)至25-30公分就可進(jìn)行收割，采收晚了就容易抽薹。在采收時(shí)，可以間拔，也可以一次性收獲，并根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行包裝，以獲取良好的經(jīng)濟(jì)效益。

總的來(lái)說(shuō)，夏秋季節(jié)種植的香菜很容易抽薹，而香菜食用的是其嫩莖葉，一旦抽薹了一般就很難銷售出去了。因此防香菜抽薹是保障香菜種植效益當(dāng)中的關(guān)鍵一環(huán)，其中的要點(diǎn)及知識(shí)種植戶們要良好掌握。

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