芹菜是當下養(yǎng)生潮流意識中非常受消費者喜愛的一種蔬菜，但是如果口感不好，那它的價值就會大大的打折扣，比如芹菜葉柄粗纖維增多，這是什么原因導致的呢?如何預防?

一、芹菜葉柄粗纖維增多原因

正常的芹菜纖維較少，葉柄脆嫩，品質好，在種植過程中往往因為高溫干旱、肥水不足等環(huán)境因素或者栽培技術不當等原因，使得厚壁組織增加，厚角組織增厚，纖維素增加，大大的降低食用品質。

二、如何預防芹菜粗纖維增多?

1.選擇品種要適宜

芹菜不同的品種間含纖維的多少差異很大，一般綠色的葉柄芹菜纖維含量高，而白色、黃綠色的葉柄纖維含量少，實秸芹菜比空秸芹菜含纖維少，所以在種植時盡量選擇纖維素含量少的品種。

2.加強栽培管理

在蹲苗結束后，追施1-2次化肥做提苗肥，每畝施入硫酸銨15公斤或碳酸氫銨20公斤，當植株生長到30厘米左右時，要重施兩次肥，也可追施濃糞水，間隔10天再追施一次。在扣棚前追施一次化肥或者糞水，在追施碳酸氫氨時要注意通風，以免氨氣中毒，另外在追肥時要盡量少用尿素，尿素用多了，芹菜的粗纖維也會增多。

3.植物生長調節(jié)劑

可以在生長旺盛期可以使用噴灑赤霉酸溶液，不但能提高產量，還能使得纖維含量減少，改善品質。

4.適時收獲

適時收獲也是防止芹菜老化和纖維增多的措施之一，芹菜在生長成后就應該及時收獲，如果收獲過晚，芹菜葉柄老化，不但易空心，而且造成的纖維增多，品質下降。

綜上就是芹菜葉柄粗纖維增多的預防措施，如果大家想提高芹菜的口感，這些預防措施就一定需要做好!

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