絲瓜所含的營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，也是家常菜的首選食材之一。其口感鮮嫩，滋味略甘，特別適合炒食和做湯。而絲瓜除了可以當(dāng)蔬菜吃外，可謂全身都是寶，用途非常的全面、豐富，因而受到了廣大種植戶(hù)的喜愛(ài)。但很多人發(fā)現(xiàn)自己種出的絲瓜有一種苦味。那么具體是什么原因造成的？又該如何解決呢？一起來(lái)了解下吧。

種出的絲瓜太苦是什么原因？

1、品種

絲瓜的苦味物質(zhì)會(huì)受基因控制而遺傳，只要苦味基因存在，絲瓜就一定有苦味。如果使用苦味絲瓜留種、種植或育苗，或者使用普通絲瓜與苦味絲瓜雜交的品種，因?yàn)榉N子中帶有苦味基因，所以種出來(lái)的絲瓜果實(shí)也一定是帶苦味的。

2、交叉授粉

在昆蟲(chóng)授粉過(guò)程中，不帶苦味的絲瓜植株接受了帶有苦味的絲瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦。

3、光線(xiàn)不足

絲瓜生長(zhǎng)期間如果下了很長(zhǎng)時(shí)間的雨，絲瓜葉子長(zhǎng)時(shí)間不被太陽(yáng)照射，因此光合產(chǎn)物減少。從而使絲瓜根系活性降低、水肥養(yǎng)分吸收量減少、果實(shí)生長(zhǎng)遲緩， 這些都會(huì)導(dǎo)致絲瓜成熟后形成苦味瓜或者發(fā)生苦味加重的問(wèn)題。

4、溫度不當(dāng)

在絲瓜生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，溫度過(guò)高或過(guò)低也都容易誘發(fā)絲瓜出現(xiàn)帶苦味的問(wèn)題。

5、肥料使用不合理

絲瓜不僅生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，結(jié)果量也多，所以養(yǎng)分的需求也大，特別是絲瓜的結(jié)果盛行的話(huà)，若養(yǎng)分不足的話(huà)也會(huì)增加其苦味。尤其是有機(jī)肥和磷鉀肥用量偏少，而氮肥施加過(guò)多的話(huà)更為的明顯。

6、其他原因

比如連作，絲瓜遭遇蟲(chóng)害、藤蔓受損傷或者是種植密度過(guò)大、田間郁閉等，都容易導(dǎo)致種出苦味絲瓜。

絲瓜“苦瓜”如何解決？

1、選對(duì)品種

選用苦味發(fā)生率低或者無(wú)苦味的品種、種子（如金秀、雙青、綠勝），不使用陳年老種播種，盡量避免栽種帶棱絲瓜品種。

2、光溫管理

絲瓜進(jìn)入結(jié)果期后，藤蔓生長(zhǎng)過(guò)度為了防止藤蔓徒長(zhǎng)，需修剪生長(zhǎng)過(guò)度的樹(shù)枝，增加葉子陽(yáng)光的照射。同時(shí)在夏天高溫時(shí)，葉子噴射水可以降低田地的溫度，而冬季低溫時(shí)，則可撒上干稻草進(jìn)行保溫。

3、合理密植

種瓜時(shí)不太濃密，絲瓜是藤蔓生作物，藤蔓茂盛。絲瓜苗20厘米后，要馬上做藤架，以免藤蔓變密。單行種植建議15-25公分左右的株距，雙行種植建議30-45公分的株距。

4、加強(qiáng)田間管理

加強(qiáng)肥水管理，合理施肥，中耕和除草的時(shí)候要避免損傷植物體，包括根系和藤蔓。另外，在絲瓜生長(zhǎng)期間也要做好病蟲(chóng)害防控。

5、及時(shí)摘除

對(duì)于在田間零星發(fā)現(xiàn)的苦味絲瓜，應(yīng)當(dāng)及時(shí)拔除植株、摘除果實(shí)進(jìn)行徹底銷(xiāo)毀或深埋以免造成花期交替授粉而影響其他正常絲瓜。

總的來(lái)說(shuō)，絲瓜種植出來(lái)有苦味大致是以上幾種原因，大家可以對(duì)照一下，平時(shí)在種植過(guò)程中注意避免即可。而當(dāng)種出“苦瓜”的時(shí)候，也不要驚慌，要及時(shí)采取正確的補(bǔ)救措施。

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