泡椒口感獨特，辣味適口，香氣足，是烹飪菜肴中經(jīng)常會用到一種調(diào)味料，其中在川菜中應(yīng)用最為廣泛。平時在辣椒大量上市時，人們都喜歡自己在家中腌制泡椒，制作成功以后不但可以直接食用，還可以用來制作各種美味的食物。那么泡椒要怎么腌制？泡椒和剁椒有什么區(qū)別？一起來了解下吧。