九河下梢的白洋淀因盛產魚、蝦、螃蟹而遠近聞名。近來年，為了讓當?shù)匕傩沼懈嗍杖雭碓?，河淀內出現(xiàn)大量的引進小龍蝦苗，這也給以打河田為生的水區(qū)漁民帶來了驚喜和收入。清洗干凈的小龍蝦配以麻椒、辣椒、蔥姜蒜下鍋翻炒，開鍋后加上調料，小火慢燉，大火收汁，就是當?shù)匾坏佬屡d的美食菜肴。