毛肚是牛的瘤胃的一部分，因其表面有許多密集的胃葉，形狀像頭發(fā)一樣，所以被稱為“毛肚”。毛肚是火鍋中非常受歡迎的一種食材，具有獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值。下面一起看看毛肚怎么挑選才是好的？

青花椒是一種常見的香料植物，屬于蕓香科花椒屬，它在烹飪中被廣泛使用，尤其是在川菜和重慶火鍋中。果實為蓇葖果，通常為綠色或青色，成熟后呈紫紅色。果實表面有疣狀突起，內(nèi)含黑色種子。那么青花椒幾月份采摘最好？

夏季氣溫升高，生姜作為調(diào)味品需求進入淡季，家庭消費量減少。餐飲行業(yè)，如火鍋、燒烤對生姜的用量下降，市場走貨緩慢。脫水姜片、姜粉等加工品需求受出口訂單萎縮影響，開工率維持低位，對原料姜支撐有限。那么2025年7月份生姜價格多少錢一斤？

木姜子又名山胡椒、木香子，是樟科木姜子屬的落葉灌木或小喬木，廣泛分布于中國南方及東南亞地區(qū)。果實曬干后磨成粉，是川菜、湘菜中“木姜子油”或“山胡椒醬”的主要原料，具有獨特的檸檬加生姜混合香氣，用于涼拌菜、蘸水、火鍋等。那么新鮮木姜子什么時候采摘？

麻椒，又稱花椒，是一種常見的香料，廣泛用于烹飪中，尤其是川菜、重慶火鍋、陜西菜等菜系中，以其獨特的麻辣口感而聞名。優(yōu)質(zhì)的麻椒顆粒飽滿，色澤鮮艷，表面光滑，那么麻椒產(chǎn)地哪里最出名呢？

花椒是中式烹飪中常用的香料之一，廣泛用于川菜、湘菜、魯菜等多種菜系。它可以用于制作麻辣火鍋、麻婆豆腐、宮保雞丁等菜肴，增加菜肴的香氣和麻辣味。其實花椒還可以用于制作香皂、香水等產(chǎn)品，其香氣具有一定的驅(qū)蟲作用，可以用于驅(qū)除蚊蟲。下面一起看看花椒產(chǎn)地哪里最出名？

銀絲菜是一種十字花科蕓薹屬的二年生草本植物，其嫩葉及白色葉柄可以供食用，常見的烹飪方法包括炒食、涼拌、火鍋、色拉生食和曬制菜干等?，那么銀絲菜價格多少錢一斤？下面一起來看看。

最近，如果問很多愛吃火鍋、麻辣燙、冒菜等朋友的涮菜新寵，“海帶苗”這三個字肯定會被很多人提到，海帶苗名字中帶了海帶二字，那么究竟和海帶有什么關(guān)系呢?海帶苗和海帶有什么區(qū)別?

南姜，又稱高良姜或蘆葦姜，是姜科植物中的一種，原產(chǎn)于東南亞和印度一帶。它主要用于東南亞菜、潮汕牛肉火鍋和鹵味，可提升食物的香氣和風(fēng)味。那么南姜價格多少錢一斤？下面一起來了解下吧。