白菜是北方冬季的主要應(yīng)季蔬菜，其營養(yǎng)價值豐富，而且做法多樣，炒菜、涼拌、燉湯、腌菜均可，素有“菜中之王”的美譽(yù)。那么北方白菜為什么那么便宜？下面一起來了解下吧。

又到冬季腌菜的季節(jié)了，而近日有關(guān)杭州大伯為做冬腌菜忍一周不洗腳的事引發(fā)關(guān)注，很多人猜測腳越臭踩的腌菜越香？那么哪些食品要用腳踩？下面一起來了解下。

這兩天臭腳踩冬腌菜又上熱搜，在不少地方，用腳踩被視為一種傳統(tǒng)工藝，且有“腳越臭踩出來越香”的說法。在過去工業(yè)不發(fā)達(dá)的情況下，要把菜壓緊壓實，避免留有空隙導(dǎo)致腐爛，用腳顯然比用手效果更好效率更高，那么腳越臭踩的腌菜越香？有科學(xué)依據(jù)嗎？下面一起來看看。

這兩天臭腳踩冬腌菜又上熱搜，腌菜是否要用腳踩，也再次引發(fā)討論。在不少地方，用腳踩被視為一種傳統(tǒng)工藝，且有“腳越臭踩出來越香”的說法。那么腳越臭踩的腌菜越香？

以前由于物資匱乏，人們?yōu)榱吮４媸卟耍M(jìn)行腌制，那么腌菜怎么做？有哪些種類？一起來了解下。

醬菜和腌菜同屬于咸菜的一種，在鹽、作料與時間的共同作用下，從而催生出了酸、爽、脆等奇妙的口感。相信很多人平時都喜歡吃這類醬菜和腌菜，但你知道它們的區(qū)別在哪嗎？一起來了解下吧。

冬季天氣轉(zhuǎn)涼，在農(nóng)村此時很多人都會開始制作咸菜了，除了制作咸菜以外，還有的會制作腌菜等。而同樣作為開胃菜，咸菜和腌菜的區(qū)別在哪？一起來了解下吧。

醬腌菜是市面上常見的調(diào)味副食品，風(fēng)味獨特，在喝粥、吃面條、拌米飯的時候都很受歡迎。醬腌菜包括了醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜，品種非常多，那么常見的醬腌菜有哪些

榨菜是一種常見的醬腌菜，屬于半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，通常以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一。那么2022榨菜價格多少錢一斤？哪里的榨菜出名？