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鵝肝加工五要點
鵝被世界糧農組織推薦為“優(yōu)秀肉類食物”。鵝肥肝從羅馬時期就被當作珍饈美味。自16世紀起,鵝肥肝成為西歐上流社會的一道名菜,是法國飲食文化的代表。 國內國外一級以上的鵝肥肝都很俏銷,但二級以下卻銷路不暢…

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