在農(nóng)村有一些野菜，在春季很多人都會去采摘食用，其中有一種菜叫做苦菜，吃起來味道有點苦，但是很多人不知道這是一種什么菜，那么農(nóng)村說的苦菜是什么菜？下面一起來看看。

在農(nóng)村的鄉(xiāng)間田野，經(jīng)常會有很多苦菜，這些苦菜生吃，做粥，或是泡茶均可，屬于最容易獲得的野菜，但很多人對于苦菜并不了解，那么苦菜是什么菜？下面一起來看看。

近段時間，很多農(nóng)村地區(qū)都迎來了今年的第一聲春雷，眾所周知，春雷過后，各種不同品種的新鮮野菜都會紛紛冒出頭來。說到野菜，大家常常提到的就是香椿芽、蕨菜、魚腥草、馬齒莧、車前草等，但其實在連綿的春雨過后，還有很多對人們有幫助的野菜品種值得采摘。

農(nóng)村里一般能夠見到很多不同種蔬菜，苦菜就是其中的一種，它用來炒著吃味道很不錯，還可以做涼拌菜吃，營養(yǎng)價值較高。那么苦菜的品種有哪些呢？如何進行育苗？想了解的朋友趕緊看下文吧！