脆肉鯇是草魚的一個(gè)新生品種，因?yàn)樗娜忭g而有彈性，被廣東人形容為“脆”。乍一看，它的外表和普通草魚差別不大，但實(shí)際上經(jīng)過特殊的養(yǎng)殖處理，脆肉鯇的肉質(zhì)已發(fā)生明顯的改變，魚肉變脆的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有著明顯的提升。那么脆肉鯇的產(chǎn)地在哪？脆肉鯇的好壞怎么區(qū)分？一起來了解下吧。