花椒油是一種常見的調(diào)味料，是從花椒中提取出呈香、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。其具有香、麻的特點，麻香入味，因此深受人們的喜愛，主要運用于涼拌菜中。那么花椒油產(chǎn)地在哪？花椒油和藤椒油有什么區(qū)別？一起來了解下吧。

花椒油最顯著的特點是其麻味，這種麻味來源于花椒中含有的揮發(fā)性成分，如花椒油萜類化合物。麻味是花椒油區(qū)別于其他調(diào)味油的重要特征，能夠刺激口腔和舌頭的感覺神經(jīng)，產(chǎn)生一種獨特的麻木感。那么花椒油跟麻油有什么區(qū)別?