北方人冬天喝什么茶好特別高寒區(qū)或

專家您好，我是山東省日照市的茶農(nóng)，茶園茶樹種植已經(jīng)有4年5年的茶樹。不靠水源，到如今去年用過一次有機肥，如今茶棚沒長成型。我一直想種無公害的茶葉所以想咨詢一下如何用肥，第一個問題用有機肥后會不會影響茶葉的檢測結果，第二個問題馬上要進行裁剪，現(xiàn)在茶棚高度有27公分左右，如何裁剪！怎樣裁剪能使茶樹茶枝分叉更多更快長成茶棚。第三如何選用有機肥用什么樣的有機肥。幾月份開始追肥。