粘米粉，又叫大米粉或秈米粉，是以大米為原料磨制而成的，但粘米粉不完全是大米粉。粘米粉是一種性質(zhì)平和的食物，一般人群均可食用，味甘，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目、止渴止瀉的功效。粘米粉是制作小吃的首選，可以制成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。那么粘米粉是什么?粘米粉和糯米粉的區(qū)別有哪些?

粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。那么粘米粉可以做什么?粘米粉和糯米粉的區(qū)別是什么?