發(fā)酵料種類非常多,主要看你那什么原料好收集,一般需要10%左右的麩皮和1%石膏和1%石灰,其它可用秸稈,玉米芯,棉籽殼,木屑等。拌料時一般是全部提前粉碎后預濕,再均勻拌在一起建堆,最后一次發(fā)酵的時候加入石灰和麩皮,一般建堆后堆內(nèi)溫度到60℃可以進行二次發(fā)酵,二次發(fā)酵到50℃以上就可以鋪料接種了。發(fā)酵料無異味不酸不臭,內(nèi)部布滿白色放線菌就算是發(fā)酵好了。有霉菌說明料可能預濕不到位,料溫不夠,將綠色部分去掉,再次拌料發(fā)酵,可以加些石灰殺菌。