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圖片中的香菇能長(zhǎng)這么大，關(guān)鍵在于優(yōu)質(zhì)的培育管理。首先要選用合適的香菇菌株和培養(yǎng)基質(zhì)，如木屑、麥麩等按比例混合?？刂坪脺囟仍?5 - 25℃，濕度在85% - 95%，并保證充足的散射光和良好的通風(fēng)。在出菇期，合理控制水分和養(yǎng)分供應(yīng)，通過(guò)精準(zhǔn)的環(huán)境調(diào)控和細(xì)心管理，就能培育出個(gè)體較大的香菇。

平菇出菇階段對(duì)土壤和溫度有如下要求： 溫度要求 - 平菇是變溫結(jié)實(shí)性真菌。多數(shù)平菇品種在7 - 22℃之間可以出菇，最適宜的溫度是13 - 18℃。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，平菇子實(shí)體生長(zhǎng)速度適中，菌蓋厚實(shí)，品質(zhì)較好。 - 溫度過(guò)高，比如超過(guò)25℃，子實(shí)體生長(zhǎng)速度加快，但菌蓋薄、易開(kāi)傘，而且容易發(fā)生病蟲(chóng)害；溫度過(guò)低，生長(zhǎng)速度會(huì)變得緩慢甚至停止生長(zhǎng)。 土壤（基質(zhì)）要求 - 平菇一般不直接種在土壤中，而是生長(zhǎng)在培養(yǎng)料（基質(zhì)）上。常用的培養(yǎng)料有棉籽殼、玉米芯、木屑等。這些培養(yǎng)料要新鮮、無(wú)霉變。 - 培養(yǎng)料的含水量要適宜，通常在60% - 65%。這相當(dāng)于用手緊握培養(yǎng)料時(shí)，指縫間有水滲出但不滴水的狀態(tài)。合適的含水量能為平菇生長(zhǎng)提供良好的水分供應(yīng)，保證子實(shí)體正常形成和生長(zhǎng)。 - 培養(yǎng)料的酸堿度（pH值）一般要求在5.5 - 7.5之間，這樣的環(huán)境有利于平菇菌絲體的生長(zhǎng)和子實(shí)體的發(fā)育。

變質(zhì)的就不要食用了，健康最重要

平菇出現(xiàn)了發(fā)黃和平菇裂邊的問(wèn)題，你可以嘗試調(diào)整培養(yǎng)料的含水量、空氣濕度、通風(fēng)、光線和溫度等因素，以改善平菇的生長(zhǎng)狀況。