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有可能培養(yǎng)料濕度大，或者酸堿度不合適吃料慢。可以通氧改善

現(xiàn)在在氣候溫差大，溫度低，通風(fēng)大的會(huì)形成花菇，自然現(xiàn)象。售價(jià)高。

如果出菇溫度在12- 23°C，出菇慢，但菇質(zhì)厚且好。

養(yǎng)菌棒：溫度保持22.24°C(棒溫)、保持菌皮濕潤(rùn)，盡可能縮小溫差。

加水要適量，原來(lái)重量的30%~40%

除溫度外， 培養(yǎng)料滅菌不徹底、接種操作不規(guī)范帶入雜菌、發(fā)菌環(huán)境不潔凈（如空間雜菌孢子多 ）、菌袋有破損，都可能使平菇菌袋在發(fā)菌期感染雜菌。

刺孔后應(yīng)該大通風(fēng)，菌絲一旦受熱影響產(chǎn)量