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要選擇純正的芝麻種子，可按照以下步驟操作： - 田間選株：在芝麻收獲前，觀察植株的典型性狀，如株型（單稈或分枝）、莖稈顏色、葉形、花冠顏色、蒴果棱數(shù)（四棱、六棱、八棱等）、粒色等。將那些與你想要保留的品種典型性狀不符的變異株、生長(zhǎng)不良株、感病株全部拔除。選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、性狀一致、成熟整齊、結(jié)蒴部位低、蒴果緊密長(zhǎng)大的植株。 - 選蒴留種：對(duì)于選好的植株，去掉上部和下部的蒴果（這些部位的種子質(zhì)量相對(duì)較差）。如果是分枝型品種，留主莖上的蒴果；單稈型品種則選取主莖中下部的蒴果，因?yàn)檫@些部位的種子營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)更充足，質(zhì)量更好。 - 單收單打單曬：將選好的植株單獨(dú)收割，然后單獨(dú)脫粒、單獨(dú)晾曬。晾曬時(shí)要放在通風(fēng)干燥的地方，避免潮濕發(fā)霉，晾曬時(shí)間約15天，確保種子充分干燥。 - 粒選：通過(guò)風(fēng)選、篩選或膠泥水選種等方法，選取色澤、粒形一致，大小均勻飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)雜質(zhì)的種子。例如，黑芝麻應(yīng)烏黑發(fā)亮，白芝麻應(yīng)乳白或淡黃且有光澤，剔除顏色發(fā)暗、有殘缺、秕瘦的種子。 - 發(fā)芽率檢測(cè)：抓一把選好的種子用濕毛巾包起來(lái)，放置3天左右，觀察發(fā)芽率，發(fā)芽率超過(guò)90%才算合格，若發(fā)芽率低則不能留作種子。