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可以，但要把“消毒”和“洗凈”分開做，并嚴(yán)格控水、控溫，否則13 ℃以下的薯塊一遇水反而更容易爛。按咸陽(yáng)近期晴天 13 ℃/5 ℃、室內(nèi) 15 ℃的條件，建議按下面流程操作： 一、浸洗前先把“冷害”風(fēng)險(xiǎn)降到最低 1. 先挑除露天過夜、手壓發(fā)軟或已有黑斑、裂口的薯塊，這些浸藥也止不住爛。 2. 把紅薯先堆在 10 ℃以上的通風(fēng)場(chǎng)所 2–3 h，讓表面泥半干、泥皮收縮，減少隨后的機(jī)械傷和水分入滲。 二、井水加熱到 25 ℃左右，但“多菌靈”濃度寧低勿高 1. 50 % 多菌靈可濕性粉劑按 800–1 000 倍兌水（即 1 g 藥兌 0.8–1 kg 水），水溫保持 22–28 ℃；溫度太低藥液難展著，超過 30 ℃又易燙傷薄皮品種。 2. 把薯塊整筐浸入 3–5 min，輕輕搖晃讓泥松動(dòng)即可，不要刷洗、搓皮。 3. 提起后滴去明水，隨即碼到竹批或網(wǎng)架上，不能趁濕堆袋。 三、15 ℃室內(nèi)“風(fēng)干＋愈傷”最關(guān)鍵 1. 保持 15 ℃左右、相對(duì)濕度 75 %–85 %，連續(xù)通風(fēng) 48 h 以上，讓表面水完全蒸發(fā)并促進(jìn)微小傷口木栓化。 2. 風(fēng)干期間一定遮光，否則 15 ℃下見光也易葉綠素形成、皮層變脆。 3. 風(fēng)干結(jié)束再按級(jí)裝筐（箱），下面墊草或紙，轉(zhuǎn)入 10–13 ℃、相對(duì)濕度 80 %–90 % 的窖（庫(kù)）長(zhǎng)期貯存。 四、需要特別注意的 5 點(diǎn) 1. 多菌靈只起表面殺菌作用，不能代替把泥徹底晾干；濕泥裹藥膜反而易缺氧發(fā)酵。 2. 井水若堿性重（pH＞7.5），先用白醋或檸檬酸把 pH 調(diào)到 6.5 左右，再兌藥，否則多菌靈易分解失效。 3. 當(dāng)天配的藥液當(dāng)天用完，不能循環(huán)反復(fù)泡，否則泥中藥渣濃度升高會(huì)把薯皮“燒”出褐斑。 4. 15 ℃室內(nèi)若地面返潮，一定要墊高 30 cm 并開排氣扇，防止“回汗”。 5. 整個(gè)操作和貯藏期間，薯堆溫度不要低于 9 ℃，否則生理凍害一出現(xiàn)，后期黑斑、軟腐會(huì)集中爆發(fā)。 按以上步驟，既能把泥帶菌量壓下來(lái)，又能避免因“冷＋濕”造成的新一輪腐爛。