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專家您好，小米飯煮后涼了變硬，難吃，我該怎么保溫或再加熱？是用保溫鍋還是微波爐？
王小菊提問(wèn)于2025-11-13
王書鋒 ·正高級(jí)農(nóng)藝師
2025-11-13
保溫選保溫鍋（墊濕紗布防干硬），再加熱優(yōu)先微波爐（蓋濕紙巾/撒清水，中高火1-2分鐘，中途攪拌），比保溫鍋復(fù)熱更軟糯。
也可蒸5分鐘，米粒更彈。核心是補(bǔ)水分，避免高溫久烘。
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