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檸檬果實儲藏期間腐爛速度快,病部產(chǎn)生綠色霉層,這是青霉病嗎?采收后要如何處理才能延長保鮮期?
之山 之山
提問于2025-10-17
張彥才
張彥才 ·研究員
2025-10-18
檸檬果實儲存期腐爛速度快且病部產(chǎn)生綠色霉層的情況,很可能是青霉病。青霉病和綠霉病的病原為半知菌亞門青霉菌,其癥狀十分相似。發(fā)病初期果皮軟化,水漬狀,色澤比健全果皮略淡,組織柔軟,以手指輕壓極易破裂;后在病斑表面中央開始長出白色霉狀物(菌絲體),迅速擴展或為白色圓形霉斑;接著又從霉斑的中部開始長出青色或綠色的粉狀霉(分生孢子梗及分生孢子)。由于白色霉斑擴展快,青色或綠色的粉霉生長慢,故在青色或綠色的粉霉外圍通常有一圈白色的菌絲環(huán)。病部擴展很快,幾天內(nèi)就可以擴展到整個果實。最后全果腐爛,病果表面為青色或綠色的粉狀物所覆蓋。延長檸檬果實的保質(zhì)期,減少青霉病等病害的發(fā)生,可以采取的措施:1.防止機械損傷:采收時應注意防止果實受到剪刀傷、擦傷、刺傷、碰傷、壓傷等機械損傷。在包裝和運輸過程中,也要注意避免果實之間的碰撞和摩擦。2.控制溫濕度:適宜的貯藏溫度和濕度對于防止病害發(fā)生至關重要。一般果實的貯藏,以溫度在3-6℃,大氣相對濕度在80-85%時為適宜。 3.果實防腐處理:可以對果實進行防腐處理,例如在果實采收前一星期內(nèi),于樹上噴射托布津1500-2000倍液,能顯著減輕貯藏期青、綠霉病的腐爛。4.庫房及用具的消毒:每年貯藏結(jié)束后,庫房和果架要洗刷干凈,然后密閉1晝夜進行消毒。 5.及時處理發(fā)霉果實:一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)霉的檸檬,應立即處理,避免病菌擴散到其他果實上。
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張鐵強
張鐵強 ·副教授、高級工程師
2025-10-18
這是檸檬青霉病或是綠霉病。青霉病和綠霉病癥狀非常相似,常被統(tǒng)稱為青綠霉病。主要區(qū)別在于青霉病霉層為青藍色或藍綠色,病部與健康組織交界處一圈白色菌絲帶較窄,腐爛速度稍慢,有霉味。綠霉病霉層為橄欖綠色,病部與健康組織交界處一圈白色菌絲帶較寬且明顯,腐爛速度更快,有更刺鼻的臭味。但無論是哪一種,其防治和保鮮方法基本一致。儲藏方法:1.藥劑浸果:使用食品級防腐劑抑霉唑、噻菌靈等保鮮劑,按使用濃度配成藥液,將果實浸入藥液中約30秒,撈出后晾干。2.單果包裝:用保鮮袋單獨包裹,抑制呼吸和病菌生長,同時防止病果之間的相互傳染。3.儲藏環(huán)境:溫度10℃-13℃,相對濕度85%-90%。氣調(diào)儲藏氧氣5%-10%,二氧化碳0%-5%。保持庫內(nèi)空氣流通,排除果實呼吸產(chǎn)生的乙烯等氣體,防止病菌積聚。
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