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部分情況下，龍眼澀味果實放幾天能變甜，但需看具體原因： 未完全成熟：若龍眼因采摘過早、成熟度不足導(dǎo)致澀味，放置幾天后，果實會繼續(xù)呼吸作用，分解部分有機(jī)酸和單寧（澀味來源），轉(zhuǎn)化糖分，澀味會減輕，甜度提升?？蓪⑵渑c蘋果、香蕉等釋放乙烯的水果一起裝入塑料袋密封，置于常溫通風(fēng)處，加速成熟。 品種或變質(zhì)：若本身是偏澀的品種，或果實已出現(xiàn)果肉軟爛、有異味等變質(zhì)跡象，放置后不僅不會變甜，還會進(jìn)一步腐爛，這類龍眼不建議存放，也不建議食用。