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小麥儲(chǔ)藏期受鐮刀菌污染時(shí)，臭氧熏蒸處理的適宜參數(shù)需平衡殺菌效果與籽粒品質(zhì)。研究表明，濃度20-50 mg/m3、處理時(shí)間6-12小時(shí)為較優(yōu)范圍： - 濃度低于20 mg/m3時(shí)，對(duì)鐮刀菌及毒素的降解效果有限，難以顯著提升發(fā)芽率； - 超過50 mg/m3可能氧化小麥中的脂類、蛋白質(zhì)，反而降低發(fā)芽率并影響加工品質(zhì)； - 6-12小時(shí)處理可有效抑制霉菌活性，降解部分毒素（如脫氧雪腐鐮刀菌烯醇），同時(shí)減少對(duì)籽粒胚部的損傷。 處理時(shí)需保持倉(cāng)內(nèi)密閉，控制濕度≤70%，避免臭氧過度殘留。