苗永建 ·高級(jí)農(nóng)藝師
2025-02-13
“冬吃蘿卜夏吃姜”是一種傳統(tǒng)的養(yǎng)生理念,有一定的科學(xué)道理,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
順應(yīng)季節(jié)與人體生理特點(diǎn)
- 冬季:天氣寒冷,人們活動(dòng)量減少,且常食用高熱量、高脂肪的食物來保暖,易使體內(nèi)積熱。同時(shí),人體陽氣內(nèi)藏,脾胃功能相對(duì)較弱。蘿卜性涼,有清熱降火、消食化積、化痰止咳等功效,可幫助清除體內(nèi)積熱,調(diào)理脾胃。
- 夏季:天氣炎熱,人體陽氣浮于體表,脾胃陽氣相對(duì)不足,易出現(xiàn)食欲不振、消化不良等問題。且人們常貪涼飲冷,如吃冷飲、吹空調(diào)等,易使寒邪入侵體內(nèi)。姜性溫,能溫中散寒、開胃止嘔、促進(jìn)血液循環(huán),可幫助驅(qū)散體內(nèi)寒邪,增強(qiáng)脾胃功能。
符合食物營(yíng)養(yǎng)特性
- 蘿卜:富含維生素C、膳食纖維、淀粉酶等營(yíng)養(yǎng)成分。冬季蔬菜水果相對(duì)較少,蘿卜能為人體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。其中,維生素C可增強(qiáng)免疫力,膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘,淀粉酶有助于消化食物。
- 姜:含有姜辣素、姜黃素等活性成分,具有抗氧化、抗炎等作用。夏季細(xì)菌、病毒繁殖活躍,食用姜有助于抵抗病菌,預(yù)防疾病。姜辣素還能刺激胃液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),提高消化能力。
調(diào)節(jié)人體陰陽平衡
- 冬季養(yǎng)藏:以藏為主,人體陽氣內(nèi)斂,此時(shí)吃蘿卜可清瀉體內(nèi)多余的陽氣,使人體陰陽平衡,避免因陽氣過盛而引發(fā)疾病。
- 夏季養(yǎng)陽:自然界陽氣旺盛,人體陽氣也向外發(fā)散,此時(shí)吃姜可補(bǔ)充脾胃陽氣,防止陽氣過度外泄,維持人體陰陽平衡。
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