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?使用含有蠶豆或蠶豆提取物的飼料喂養(yǎng)草魚，其生長(zhǎng)情況和肉質(zhì)品質(zhì)會(huì)有顯著改善。? 生長(zhǎng)情況 ?增重率和飼料轉(zhuǎn)化率?：研究表明，與普通飼料相比，含有蠶豆或蠶豆提取物的飼料顯著提高了草魚的增重率。例如，蠶豆飼料3組草魚的增重率較浸泡蠶豆組增加了237.17%?1。此外，蠶豆飼料組的草魚增重率也顯著高于普通飼料組?。 ?肌肉品質(zhì)?：飼喂蠶豆或蠶豆提取物的草魚，其肌肉品質(zhì)顯著提升。例如，蠶豆飼料3組的草魚肌肉蒸失水率降低了4.63%，肌纖維密度提高了31.63%，肌肉和皮膚中的膠原蛋白含量分別增加了19.30%和12.71%?1。這些變化表明，蠶豆飼料能夠顯著改善草魚的肌肉品質(zhì)。 肉質(zhì)變化 ?水分含量和失水率?：含有蠶豆或蠶豆提取物的飼料顯著降低了草魚的肌肉水分含量和失水率。例如，蠶豆飼料組的草魚肌肉水分含量顯著降低，失水率也顯著減少?。 ?脂肪含量和耐折力?：飼喂蠶豆或蠶豆提取物的草魚，其肌肉粗脂肪含量顯著升高，肌原纖維耐折力也顯著提高?。 ?氨基酸含量?：這些飼料還顯著增加了草魚肌肉中呈鮮味氨基酸和必需氨基酸的含量?