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蘿卜
您好,請教一個問題,為什么白蘿卜的味道發(fā)苦?急等,謝謝!
采購商(0241)
提問于2024-10-19
武廷
·高級農藝師
2024-10-20
你好,白蘿卜中含有一種名為“異硫氰酸鹽”的化學物質,這是導致其苦味的主要原因。異硫氰酸鹽是一種天然的防御性化合物,它可以幫助白蘿卜抵御外部的病菌和害蟲。當白蘿卜受到損傷或切割時,細胞內的酶會與其它化合物反應,生成異硫氰酸鹽。這種化合物具有辛辣和苦味。 不同品種的白蘿卜中含有不同程度的異硫氰酸鹽,因此有些品種的白蘿卜更苦。 此外,白蘿卜的苦味也與其生長環(huán)境有關。在較為干旱或寒冷的條件下生長的白蘿卜,由于受到逆境的刺激,會產生更多的異硫氰酸鹽。因此,一些野生或自然生長的白蘿卜更加苦澀。
有用1
鄭軍偉
·高級農業(yè)項目管理師,高級健康管理師
2024-10-21
您好!白蘿卜味道發(fā)苦的原因可能包括以下幾點: 1.?品種因素:不同品種的白蘿卜,其味道可能會有差異,有些品種的白蘿卜天生就帶有輕微的苦味。 2.?生長條件:如果白蘿卜在生長過程中缺乏充足的光照,或者土壤中氮肥施用過多而磷、鉀肥不足,可能會導致蘿卜味道發(fā)苦。 3.?土壤問題:土壤中某些礦物質元素含量過高,如鈣、鎂等,可能會影響蘿卜的口感,使其變苦。 4.?病蟲害:受到病蟲害影響的白蘿卜,可能會產生一些防御性化合物,這些化合物可能會帶來苦味。 5.?播種過早,采收過晚:白蘿卜播種過早或采收過晚,尤其是當蘿卜開始木質化時,也可能會使其味道變苦。 6.?儲存條件:儲存時間過長或者儲存條件不當,如溫度過高或濕度過大,也可能導致白蘿卜味道變苦。 7.?遺傳因素:某些白蘿卜可能因為遺傳因素而帶有苦味。 8.?栽培管理:栽培管理不當,如土壤過于干旱或灌溉不均勻、土壤排水不良等,也可能導致白蘿卜味道發(fā)苦。 9.?環(huán)境因素:極端的環(huán)境條件,如干旱、高溫等,可能會影響白蘿卜的生長,進而影響其口感。 如果白蘿卜的味道發(fā)苦,可以通過選擇適合的品種、改善栽培條件、合理施肥和適時采收等方法來減少苦味。此外,烹飪時也可以通過一些方法來減輕苦味,比如用鹽水浸泡、焯水等。
有用0
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冒昧問一下,種植胡蘿卜主要防治什么病蟲害麻煩專家給個建議
采購商(5772)
老師,下午好!胡蘿卜的主要病蟲害包括黑腐病、菌核病、軟腐病、胡蘿卜微管蚜、茴香鳳蝶和地下害蟲等。 黑腐?。罕4媲?,將受損、發(fā)病的胡蘿卜剔除,其余胡蘿卜要經過晾曬再保存。收獲和運輸期間,要避免胡蘿卜出現(xiàn)損傷。 菌核?。喊l(fā)病初期,噴施50%速克靈可濕性粉劑1500倍液等藥物,噴施間隔為7-10天,連噴2-3次。 軟腐病:發(fā)病初期,噴施新植霉素4000倍液等藥物。 一、胡蘿卜的主要病蟲害 1、胡蘿卜病害主要有黑腐病、菌核病、軟腐病。 (1)黑腐病 ①主要危害肉質根,形成不規(guī)則形或圓形、稍凹陷的病斑,其上生黑色霉狀物。后期肉質根變黑腐爛。 ②防治方法:貯藏前剔除病傷的肉質根,并在陽光下曬后貯藏。采收和裝運過程中防止破損。 (2)菌核病 ①主要危害肉質根,被害部分軟化腐爛,表面生白色棉絮狀菌絲體和黑色鼠糞狀菌核。 ②發(fā)病初期噴灑40%菌核凈可濕性粉劑1000倍稀釋液,或50%速克靈可濕性粉劑1500倍稀釋液,或50%農利靈可濕性粉劑1500倍稀釋液,7-10天噴一次,連續(xù)2-3次。 (3)軟腐病 ①危害肉質根,被害部分軟化腐爛,汁液外溢,有惡臭。應及時病株,拔除后穴內填以消石灰進行,并注意防治害蟲。 ②發(fā)病初期用72%的春雷王銅或春雷喹啉銅1000-1200倍稀釋液或新植霉素4000倍稀釋液灌根或莖基部噴霧。 2、胡蘿卜蟲害 主要有胡蘿卜微管蚜和茴香鳳蝶等。及時用高氯甲維鹽或氯蟲苯甲酰胺+2.5%功夫菊酯乳油、或20%滅掃利乳油,或20%氰戊菊酯乳油各3000-4000倍稀釋液噴霧防治。 二、胡蘿卜為什么有很多蟲洞 1、胡蘿卜的表面有很多的蟲洞可能是遭遇了蠐螬等地下害蟲的侵襲,這是生活在地下的一種害蟲,它們主要是啃食植物的根來生存。 2、蠐螬、螻蛄、金針蟲等地下害蟲會啃食胡蘿卜,等到采收時就會發(fā)現(xiàn)胡蘿卜到處都是蟲眼,嚴重影響了胡蘿卜的產量以及商品性。 3、對于蠐螬等地下害蟲,防治方法是在旋耕整地時每畝撒施聯(lián)苯噻蟲胺顆粒劑3公斤+辛硫磷顆粒劑3公斤;播種結束后,每畝滴灌沖施辛硫磷乳油1公斤,定苗后每畝滴灌沖施高效氯氟氰菊酯1公斤,進行防治地下害蟲!
全部1條信息
更新于2024-08-09
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白蘿卜長包,有的干癟裂口
芙蓉王
一是溫差太大引起的生理危害;二是水肥不合理,雨后遇強烈日光的照射易引發(fā)裂果;三是成熟過度,容易引發(fā)裂果;四是部分品種適應外界能力差,容易產生裂果;五是激素過量,使用不當引起的生理危害裂果等原因。
全部2條信息
更新于2023-12-12
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蘿卜的種植方法步驟,謝謝老師
天津采購商(2635)
一、選適宜的土壤 首先,我們需要選擇一塊適合的土地,比如壤土,不易積水,也具有很強的蓄水蓄肥性,不像沙土那樣松散不易蓄水,也不像黏土那樣易積水。其次就是翻耕養(yǎng)地,我們可以施一些底肥來溫養(yǎng)土地,提高土壤的肥力,改善蘿卜的生長環(huán)境。
全部8條信息
更新于2023-11-24
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青蘿卜有些苗子不結蘿卜,為何?
江蘇采購商(7338)
可能與過密有關。根系主要是縱向生長,并開始橫向加粗生長。必須防止幼苗擁擠徒長,要及時間苗、定苗。
全部1條信息
更新于2023-11-13
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