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1 選種及育苗 　　一般情況下，甘藍的選種最好是選中甘一號，還可選擇牛心或報春這2個品種。甘藍育苗，在春季可以采用室溫育苗，等到甘藍苗60 d后，植株可以長至高達18 cm左右，一般都會有6～7片的葉片，葉片的顏色為濃綠且肥厚的為佳，根莖粗至0.4 cm左右最好。 　　在進行甘藍苗種的播種之前2 d，最好要用水溫50 ℃左右的水將其浸泡10 min左右，之后還需要再用磷酸二氫鉀200倍液進行3 h左右的浸泡，之后才可以放到適宜的溫度下進行催芽。 　　對甘藍苗的苗床進行準備，首先要在苗床地鋪墊一些類似于馬糞或是樹葉這樣的釀熱物，然后根據(jù)苗床位置、溫度及環(huán)境的不同來鋪設(shè)營養(yǎng)土，從而提高整個苗床的溫度。一般情況下，甘藍的播種時間在12月下旬或是1月上旬最為合適。 2 播種方法 　　在播種前，一定要先根據(jù)一定的比例來調(diào)和土壤與肥料，并將其平鋪在播種田畦內(nèi)，用水淋透，之后再撒1層薄薄的細土，這樣才能繼續(xù)播種，播下種子后，再覆蓋1層細土，最好是在大晴天的時候進行，尤其是正午時分為最佳播種時間。 3 苗床管理 　　在播種完成后，就可以用塑料薄膜將田畦覆蓋起來，要將田畦的四周壓緊壓密，到了晚間的時候最好要蓋上2層干草直到幼苗出土，棚內(nèi)的甘藍幼苗出苗超過80%時，就需要控制一下棚內(nèi)的溫度，如果超過25 ℃左右，就要進行開口通風(fēng)的工作，可以將塑料薄膜開出一個小口充當(dāng)天窗的作用來通風(fēng)降溫，為了防止因為風(fēng)勢導(dǎo)致的甘藍苗的長勢不均等問題就需要不斷地進行通風(fēng)口的更換，不能維持在同一個方向進行，等到甘藍苗的長勢都差不多的時候，開始需要在每天8：00左右的時候?qū)⒏刹萁议_，然后到了17：00左右時再將其覆蓋到棚外，除此以外，如果遇到雨雪天氣，包括陰天最好也要將此項工作持續(xù)完成，另外需要注意的是，白天要保證甘藍苗的拱棚溫度在19 ℃左右，晚間也要在13～16 ℃。 　　為了能夠最大程度上保證甘藍幼苗的大小基本一致，一定要放寬幼苗間的間距，并且增加其營養(yǎng)面積，這樣可以更加促進幼苗的生長，一般到甘藍苗處于三葉期的時候即可開始分苗，分苗的時間一般都是在1月下旬至2月上旬。到了甘藍定植之前第7～10天時，每天早晚一定要重復(fù)揭蓋干草的工作，并且要多放風(fēng)，進行低溫鍛煉，從而提高甘藍的成活率。