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1，品種選擇。蒜黃的產(chǎn)值較高，應(yīng)選用大瓣品種，以求發(fā)芽快，生長(zhǎng)粗壯，產(chǎn)量高。 1選種時(shí)剔除凍、爛、傷、弱的蒜瓣。 2，栽培場(chǎng)地。蒜黃主要在冬春低溫季節(jié)栽培，凡是有一定溫度條件的場(chǎng)所均可進(jìn)行。多采用保溫性能較差的塑料大棚、小拱柵、風(fēng)障畦、空室、菜窖，或在有流水的河灘地、泉水地旁進(jìn)行。 3，在保護(hù)地內(nèi)挖30~40厘米深的栽培床，床寬12~15米。在室內(nèi)可用磚砌成0.5~0.6米的長(zhǎng)方形栽培池。在河灘或泉水邊，可挖成1~1.5米深的栽培地。栽培蒜黃可用細(xì)沙或砂壤土。在栽培床內(nèi)鋪沙或土3~6厘米，再攤平。 播種前，把選出的蒜頭用清水浸泡24小時(shí)，使之吸足水分后去掉蒜盤踵部，一個(gè)換一個(gè)地把蒜頭緊緊排在栽培池內(nèi)，盡量不留空隙，空隙處亦用散種瓣填嚴(yán)。一般每平方米采用蒜種10~20千克。播后上面覆蓋細(xì)沙3~4厘米，用木板拍實(shí)壓平，再澆足水。水滲下后，再覆1~2厘米一層細(xì)沙。