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1.整地作畦,種植菠菜要選擇土質肥沃、疏松、排灌水方便、微酸性的壤土為宜。整地后施足底肥，肥料以附屬的農家肥為宜，每畝地施用4000公斤，同時加入40公斤的過磷酸鈣一起施于田內，然后把土整平整細，春、冬季節(jié)的菠菜適合作高畦，夏、秋季節(jié)的菠菜適合作成平畦，畦的寬度為1.2~1.5米。2.播種育苗，菠菜的播種方式一般是撒播，畦面的澆足水后播種。夏秋播種前要先將種子用水浸泡12小時，然后放在4°C左右的環(huán)境中或是冰箱中處理24小時，再放在20-25°C的條件下進行催芽，等3~5天后出芽了即可播種。春、冬播種的話可以直接播干籽或者濕籽，每畝播種數量為3~3.5公斤左右。3.田間管理，春菠菜前期覆蓋塑料膜，等到出苗后揭除或用小拱棚，小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多吸收陽光，同時要及時間苗。肥水管理前期主要用腐熟的農家肥淡施，多施幾次，在采收前15天要追施速效氮肥。夏季菠菜要蓋遮陽網，達到降溫保濕的作用，在苗期早晚澆小水，葉子長到2~3片后施兩次速效氮肥，施肥后要記得澆水。冬季菠菜長出2~3片真葉后施一次農機肥，同時澆水。長到3~4片真葉后適當的控水有利于菠菜越冬，霜凍和冰雪天可覆蓋塑料膜保溫，也可搭小拱棚，開春以后施一次農家肥防止過早抽薹。