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是由于環(huán)境條件的不適宜而造成的畸形果，辣椒畸形果系指與正常果形不相同的果實。如僵小果、扭曲果、皺縮果、無光澤果及以上的“耳朵”型果等。 畸形果發(fā)生的原因主要有以下幾個方面： 1、溫度：花粉發(fā)芽適宜溫度20－30℃，超出這個范圍引起花粉發(fā)芽率降低，容易產(chǎn)生畸形果；當(dāng)溫度低于13℃時，基本上不能正常受精，出現(xiàn)單性結(jié)實，形成僵果；當(dāng)出現(xiàn)雌蕊比雄芯短的短花柱花時，容易形成單性結(jié)實的變形果。 2、光照、肥水：當(dāng)光照不足時，光合產(chǎn)物減少，再加上留果過多，果實得到的養(yǎng)分不足或光合產(chǎn)物分配不均，就會增加畸形果的數(shù)量。 3、根系發(fā)育：當(dāng)根系受到傷害、土壤干旱缺水、土壤溶液濃度過大等情況時都會影響根系對養(yǎng)分的吸收，也容易產(chǎn)生畸形果。