金針菇是不少人吃火鍋時(shí)的必點(diǎn)蔬菜之一，金針菇不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，目前來(lái)看我國(guó)秋冬季栽培金針菇的人比較多，夏天最少?，F(xiàn)棗莊市市中區(qū)農(nóng)業(yè)局在夏季利用冷庫(kù)控溫栽培金針菇，并獲得成功，下面一起學(xué)習(xí)一下栽培技術(shù)要點(diǎn)。

  1.配料

  利用冷庫(kù)栽培較適宜的配方為：

  (1)玉米芯50千克，麩皮5千克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。

  (2)木屑15千克，棉子殼35千克，麩皮5千克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。配料拌均勻后按1：1．2—1．4的比例加水，含水量以用手握緊料時(shí)不滴水為宜，pH值掌握在6—7之間，若pH值不合適，可用石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。拌料后將料裝入規(guī)格為17厘米x30—33厘米的塑料袋中。拌料和裝袋必須在當(dāng)天完成。

  2.滅菌

  料袋裝好后放入常壓滅菌鍋中，猛火燒，使料溫在6小時(shí)內(nèi)達(dá)到100℃，然后文火保持20小時(shí)，停火后2小時(shí)取出袋子冷卻，注意防止袋子破裂。接種：當(dāng)袋溫降到25℃以下時(shí)接種，接種前注意消毒接種工具和菌種，一般500克的瓶裝菌種可接25—30袋。

  3.發(fā)菌期管理

  接種后將培養(yǎng)室的溫度控制在20—24℃，并及時(shí)通風(fēng)、噴水。經(jīng)過(guò)30天左右，應(yīng)適時(shí)打開(kāi)袋口。出菇期的管理：出菇期溫度控制在10—13℃。在冷庫(kù)內(nèi)種植應(yīng)注意增加供氧量，若氧氣不足會(huì)造成菇朵小、菇柄細(xì)。一般開(kāi)口后15天即可采收。

  4.采收標(biāo)準(zhǔn)

  菌柄長(zhǎng)12—18厘米，菇的直徑0．5—1．5厘米。采收第1茬后噴水，11—12天后即可采收下茬，一般可采收4—6茬。采收要在夜間進(jìn)行，早晨上市銷售。

  以上就是有關(guān)夏季冷庫(kù)控溫栽培金針菇的技術(shù)要點(diǎn)，有條件的農(nóng)民朋友可以試試！

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