大蔥如何栽培？大蔥是一種很多美味佳肴中都不能缺少的配菜，有的地區(qū)也喜歡生吃配餅。大蔥還富含胡蘿卜素、能夠抗癌和活血，下面咱們一起來學習一篇大蔥露地栽培技術。

  一、大蔥的栽培季節(jié)

  大蔥是一種全年供應的蔬菜，對于溫度的適應性非常強，隨時都可以播種、收獲、上市。但是，對于冬儲大蔥來說，需要在合適的氣候條件下進行栽培，才能確保大蔥質(zhì)量較佳。在北方地區(qū)，對于大蔥栽培季節(jié)的要求是非常嚴格的，一般在秋季播種育苗，翌年夏季定植，冬前收獲 。南方地區(qū)則可在春季播種，冬季收獲蔥白，但是產(chǎn)量不高。

  二、地塊和種植方式的選擇

  為了提高大蔥的產(chǎn)量，需要選擇合適的種植地。一般大蔥最適合生長在土壤疏松、土層深厚、肥力中等、排水和灌水都非常方便的中性或者堿性土壤中。另外，大蔥不能夠連作，需要與蔥、蒜等作物進行輪作，以防止出現(xiàn)蟲害或者是缺乏某種營養(yǎng)物質(zhì)的現(xiàn)象。除此之外，大蔥也可以與豆科作物或者糧食作物進行輪套種。

  三、大蔥露地栽培技術

  （一）施肥

  一般大蔥的幼苗期比較長，因此，育苗時需要選擇土質(zhì)疏松、富含礦物質(zhì)的沙壤土，并且每隔一定的距離施加腐熟的農(nóng)家肥。若是土質(zhì)缺少磷物質(zhì)，還可以施加適量的磷酸鈣。施肥結(jié)束后，可以進行土壤整理，之后再撒一些毒谷用以防治地下害蟲。

  （二）播種育苗

  通常，大蔥的種子出土比較慢，而且幼苗期非常長。因此，通常選擇育苗移栽的種植方式。若是在春季播種大蔥，此時氣溫較低，所以，播種之前應先進行催芽處理，并且應采用濕播的方式。若是在夏、秋季播種，那么就可以直接用干籽播種。播種后，還要在種子上面覆蓋1.0～1.5cm的細土。而且要定期澆水，保持土壤維持疏松、濕潤的狀態(tài)，不能出現(xiàn)土壤板結(jié)或者存在裂縫的現(xiàn)象。種子出苗后，要及時除草。對于夏季播種的蔥苗來說，由于其處于高溫環(huán)境中，所以苗期較短，此時一定要增大澆水量，并且適當?shù)厥┘铀傩Х剩苑乐故[苗出現(xiàn)倒伏的現(xiàn)象。若是在冬季播種，不僅要控制好土壤水肥含量，還應在土壤上凍之前澆灌適量的封凍水，保證大蔥幼苗能夠安穩(wěn)越冬。另外，返青至定植是培育大蔥壯苗的關鍵時期。因此，除了在這個過程中注意及時澆返青水之外，還應適當?shù)厥┘铀傩У剩⑶壹皶r除去田間的雜草。幼苗移栽前 10 d 左右要停止?jié)菜?，定植之前澆一兩次水，以便于起苗?

  （三）定植

  一般大蔥的最佳定植期是在芒種至小暑之間，而且越早定植越好。對于定植苗來說，一般在蔥苗高40cm、莖干粗約1cm 的時候最為合適。在前茬收獲之后，要對土壤施加適量的有機肥和過磷酸鈣，肥料混合施入土壤后再進行合墑開溝。其中溝距與大蔥的品種有關，一般長蔥白的溝距是70～90cm，而短蔥白的溝距則是50 ～ 60cm 。然后，在溝內(nèi)集中施以腐熟餅肥及過磷酸鈣等肥料，再把溝底刨松，之后即可進行定植。通常，定植需要按照秧苗的大小來進行，這樣管理起來比較方便。而且，栽蔥有2種方法，分別是插蔥和擺蔥。其中，插蔥又有干插和濕插 2 種方式。干插法則是在插完蔥苗之后再向溝渠內(nèi)灌水。而濕插法則是指在插蔥之前，先將溝渠內(nèi)灌入適量的水，等到水滲透之后再進行插蔥。插蔥時，需要用到蔥杈。蔥杈一般是鐵制的，當然為了方便也可以用削光滑的樹枝條來代替。在插蔥的時候，根須必須朝下，然后用蔥杈將根須全部抵入土中，保留插空，用于透氣。一般插蔥的深度有一定的要求，一般蔥苗的心葉處高出溝面7 ～ 10cm的位置最為合適。另外，插蔥時要保持蔥葉的扇面與溝向平行，以方便之后的田間管理。而擺蔥法則是將蔥葉的扇面緊靠溝壁擺勻，擺好之后將根部用土埋住，土的厚度以7～10cm比較適宜。栽蔥之后，要立刻灌穩(wěn)苗水作，用水量要小，防止秧苗被沖倒。然后在 3 ～ 5 d 后澆一次緩苗水，之后即可進行中耕蹲苗。

  （四）田間管理

  在大蔥定植完成后，大蔥原來的須根不會再繼續(xù)生長。而是在四五天后開始長出新的須根，須根生長之后，蔥苗心葉開始生長，20 d 后即可緩苗。一般立秋后蔥苗的生長速度非?？?，因此，此時要追加適量的農(nóng)家肥，之后再施加尿素、水，促進蔥苗的生長。而處暑之后是蔥苗管狀葉生長旺盛時期，此時要施加速效氮和鉀肥。9月是蔥白生長旺季，此時仍需施加速效氮和鉀肥。需要注意的是，施肥后要進行培土。在立秋時節(jié)和白露之間，早晚都要進行灌水，并且應輕澆。而白露至秋分時期，為了能夠使土壤保持濕潤狀態(tài)，應增大灌水量，維持蔥白生長所需。之后，在蔥白的產(chǎn)量能夠達到整株植株生長總量的 40% 的時候，需要大量供水。一般每隔 10 ～ 15d澆一次水，并且要將土壤澆透。

  （五）病蟲害防治

  為了避免大蔥感染病蟲害，需要提前做好預防工作。在發(fā)病時期，應及時噴灑藥物來進行防治，從而最大程度地減輕危害。一般立枯病、霜霉病或者紫斑病，在發(fā)病初期可以用普力克或者可殺得殺毒礬等藥物來進行防治。對于蟲害，根據(jù)實際情況可以采用樂斯本或者蟲螨克來進行防治。

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